घर में उगी सब्जियां (Vegetables) ना सिर्फ हैल्दी होती है बल्कि टेस्टी भी लगती है। घर सब्जियां उगाना ज्यादा मुश्किल नहीं होता है। साथ ही ऑर्गेनिक सब्जियां आपको बीमारियों से बचाने में भी मदद करती हैं। चलिए आज हम आपको कुछ ऐसी सबजियों (Vegetables) के बारे में बताते हैं, जिन्हें आप घर पर आसानी से उगा सकते हैं।
हरी मिर्च
हरी मिर्च को उगाने के लिए इसके बीज को गमले में कम से कम 3 इंच नीचे डालना पड़ता है। पौधों को नियमित रूप से पानी दें। ध्यान रखें कि ज्यादा पानी न डालें। गमले में हरी मिर्च का पौधा लगाने के बाद ऐसी जगह रख दें। जहां सूरज की रोशनी अच्छी पहुंचती हो। इससे पौधे का विकास ठीक से होता है। इस पौधे को किसी तरह के फर्टिलाइजर की जरूरत नहीं पड़ती है। आपको कुछ ही दिनों में पौधे में हरी मिर्च उगती नजर आने लगेंगी।
नींबू
नींबू का पेड़ किसी छोटे गमले में बल्कि किसी बड़े कंटेनर में लगाएं। नींबू के बीज को मिट्टी के अंदर दबा दें और ऊपर से थोड़ा सा पानी डालें। इसे ऐसी जगह पर रखें जहां धूप पर्याप्त आती हो। ध्यान रहें कि सुबह-शाम दोनों समय बराबर पानी दें। हर दिन 8 घंटे की धूप भी मिलनी चाहिए।
धनिया
धनिए का इस्तेमाल लगभग हर डिश में किया जाता है, लेकिन मार्केट में यह काफी महंगा मिलता है, ऐसे में आप इसे घर पर ही उगा सकती हैं। इसे कम रख-रखाव की जरूरत होती है और आसानी से उगाया जा सकता है। इसे उगाने के लिए आप किसी पुराने कंटेनर या कैन को मिट्टी से भरें। अब कैन के नीचे छेद करें। यदि आप कैन के नीचे एक छेद नहीं बना सकती, तो इसे लगभग 2 इंच तक बजरी से भर दें और फिर ऊपर मिट्टी डाल दें। एक बार जब आपके पास कंटेनर तैयार हो जाए, तो एक मुट्ठी धनिया के बीज लें और उन्हें अपने क्रश करें। अब इन कुचले हुए बीज को कैन में डालें। इसके बाद इसे मिट्टी की एक लेयर से कवर करें, इसे पानी दें और इसे भूल जाएं। हालांकि यह सुनिश्चित करें कि इसे पर्याप्त धूप मिले।
मेथी
मेथी को आसानी से किचन गार्डन में उगाया जा सकता है। मेथी को आप किचन में इस्तेमाल होने वाले मेथीदाने को गमले में डालकर अंकुरित कर सकते है।मेथी को घर पर गमले में उगाने के लिए आप गमले में मिट्टीथ लें, अब इसके ऊपर अच्छे से मेथीदाना डालें। हर मेथीदाने के बीच में आप लगभग चौथाई इंच की जगह छोड़ें। अब मेथी के दानों को आप एक हल्की मिटटी की परत से ढक दें। हल्का-सा पानी छिडकें जिससे मिट्टीड पूरी तरह से गीली हो जाए। बीजों को सूखने से बचाने के लिए रोजाना पानी डालें। तीसरे दिन ही मेथी के अंकुर फूट जाएंगे। बस हर दिन पानी दीजिए और गमले हो धूप में रखिए। 15 दिन में ही मेथी की पत्तियां काटने लायक हो जाती हैं।
पुदीना
गर्मी के मौसम में पुदीने का सेवन शरीर को ठंडक प्रदान करता है। ऐसे मे आप घर पर ही पुदीना उगाएं। पुदीना को धनिए की तरह ही छोटे कंटेनर की जरूरत होती है। वैकल्पिक रूप से, आप एक बड़े कंटेनर में इन दोनों को एक साथ उगा सकती हैं। इसे उगाने के लिए पुदीने की कुछ ठंडल लें और अब निचली पत्तियों को हटा दें। अब इस ठंडल को मिट्टी में दबाएं और पॉट में थोड़ा पानी डालें। अब इन्हें 20-25 दिन के लिए छोड़ दें। ध्यान रखें कि पुदीने को रोशनी मिले लेकिन डायरेक्ट सनलाइट नहीं। आप पुदीने को थोड़ा-थोड़ा पानी देती रहें। पुदीने में मॉइश्चर होना चाहिए, लेकिन वह बहुत गीला ना हो।
