नई दिल्ली। कोई भी डिश बिना टमाटर के अधूरी है। लेकिन टमाटर की अलग से रेसिपी भी बहुत स्वाद और फायदेमंद होती हैं। ऐसी ही एख रेसिपी है टमाटर की लौंजी। इसे आप व्रत में भी बना सकते हैं। यहां पढ़ें कैसे बनती है टमाटर की लौंजी:
सामग्री
- टमाटर- 8
- घी- 2 चम्मच
- जीरा- 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
- चीनी- 5 चम्मच
- सेंधा नमक-स्वादानुसार
- हरी मिर्च-2
विधि
टमाटरों को धोकर टुकड़ों में काट लें। हरी मिर्च को धोकर बीच से कट लगा दें। पैन में घी गर्म करें और जब उससे धुआं निकलने लगे तो उसमें जीरा डालें। जैसे ही जीरे का रंग बदले तो पैन में कटे टमाटर के साथ अन्य सभी सामग्री को डाल दें। तेज आंच पर टमाटर को पांच से सात मिनट तक पकाएं। टमाटर को ज्यादा देर तक या फिर ढक कर नहीं पकाएं, वरना वे सॉस में तब्दील हो जाएंगे। हरी मिर्च से गार्निश कर सर्व करें।
