बारिश का मौसम शुरू होते ही सबसे पहला ख्याल मन में करारे पकौड़ों के साथ गर्मागर्मा चाय पीने का आता है। एक अच्छी चाय ना सिर्फ आपकी पूरे दिन की थकान मिटाती है बल्कि बरसात का मजा भी डबल कर देती है। रूटिन लाइफ में आपने कई तरह की चाय का स्वाद चखा होगा लेकिन क्या आपने कभी तड़के वाली चाय टेस्ट करके देखी है। जी हां, चाय का यह स्पेशल स्वाद पंजाबी के अमृतसर से आया है, जिसकी नाम है अमृतसरी तड़का चाय (Amritsari Tadka Tea) । अगर आप भी टी लवर हैं और दिन की शुरूआत करने से लेकर मानसून का मजा लेने तक, चाय पीने का कोई बहाना नहीं छोड़ते हैं तो यकीन मानिए ये रेसिपी आपको बेहद पसंद आने वाली है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है अमृतसरी तड़का चाय (Amritsari Tadka Tea) ।
अमृतसरी तड़का चाय (Amritsari Tadka Tea) बनाने के लिए सामग्री-
-1 बड़ा चम्मच चायपत्ती
-2-3 इलाइची कुचली हुई
-मुट्ठी भर गुलाब की पंखुड़ियां
-1 कप दूध
-1 बड़ा चम्मच मक्खन
-1/2 कप पानी
अमृतसरी तड़का चाय (Amritsari Tadka Tea) बनाने का तरीका-
अमृतसरी तड़का चाय (Amritsari Tadka Tea) बनाने के लिए सबसे पहले पैन को गैस पर रखकर उसमें पानी उबलने के लिए रखें। उसके बाद पैन में दूध और गुलाब की पंखुड़ियां डालें।
इसके बाद पानी और दूध को थोड़ी देर उबालने के बाद अब उसमें चाय पत्ती, कुटी हुई इलायची डालकर चाय को थोड़ी देर और पकाएं।
इसके बाद एक दूसरा पैन लें और उसमें चाय का तड़का तैयार करने के लिए सबसे पहले मक्खन के दो टुकड़े डालकर पिघला लें।
इसके बाद मक्खन में बादाम, काजू और काली मिर्च का पाउडर बनाकर हल्का भून लें। अब पहले से बनाकर रखी हुई चाय को तड़के में डाल दें।
आपकी टेस्टी अमृतसरी तड़का चाय (Amritsari Tadka Tea) बनकर तैयार है। इसे गर्मागर्म पकौड़ों के साथ सर्व करके चाय और मौसम दोनों का मजा लीजिए।
