गर्मियों में बेल (bael) एक ऐसा फल है जो पेड़ से टूटने के बाद भी कई दिनों तक सही रहता है। इसकी प्रकृति ठंडी होती है। इसमें प्रोटीन, आयरन, जिंक, बीटा-कैरोटीन, थायमीन, राइबोफ्लेविन और विटामिन-सी आदि मिनरल्स होते हैं। जो कई तरह की परेशानियों से शरीर को बचाते हैं। आमतौर पर गर्मियों में लोग बेल का शरबत पीना पसंद करते हैं। बेल का शरबत चिलचिलाती गर्मी में शरीर को ठंडक देकर इंस्टेंट एनर्जी देने का काम करता है। आइए जानते हैं बेल के शरबत के फायदे और इसे बनाने का तरीका।
- बेल में मौजूद विटामिन-ए, आयरन और जिंक आंखों और बालों की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ये बालों को ड्राई होने से रोकता है।
- बेल में एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं जो खून में ब्लड शुगर को बढ़ने रोकता रोकते हैं डायबिटीज के रोगी बेल को सीधे तौर पर खा सकते हैं। लेकिन अगर शरबत पीते हैं तो इसमें चीनी की जगह शुगर फ्री का इस्तेमाल करें।
- बेल को पेट के रोगों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। ये पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है और डाइजेशन बेहतर बनाता है। बेल का शरबत पीने से कब्ज और बवासीर से परेशान लोगों को राहत मिलती है।
- बेल में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो लिवर की सूजन को कम करने का काम करते हैं। इसका शरबत लिवर के रोगियों के लिए लाभकारी है।
ऐसे बनाएं बेल का शरबत सामग्री :
एक बेल फल, एक लीटर पानी, आइस क्यूब्स, चुटकीभर काला नमक, चीनी स्वादानुसार
विधि
सबसे पहले बेल के फल को तोड़कर गूदे को निकालकर अलग कर लें और गूदे के बीज निकाल लें। बीज के साथ लगे जेल को भी हटा दें, वर्ना ये शरबत में कड़वाहट ला सकता है।
अब एक बड़े बाउल में बेल के फल का गूदा लें और उसमें एक ग्लास पानी डालें और दोनों को हाथों की मदद से अच्छी तरह से मिक्स करें। इससे रहे बचे बीज भी निकल जाएंगे और बेल का पूरा रस पानी में आ जाएगा।
इसके बाद एक छन्नी की मदद से इसे छान लें और इसमें पानी मिक्स करें और चीनी मिलाएं। इसके बाद चुटकी भर नमक डालें और बर्फ के क्यूब्स डालकर सर्व करें।