सर्दियों में कंद मूल खाना शरीर के लिए फायदेमंद होते है क्योंकि इसके सेवन से ठंड़ नहीं लगती और हमारा शरीर गर्म रहता है। शकरकंद को ‘Sweet Potato‘ के नाम से भी जाना जाता है और इसमें ऊर्जा का खजाना होता है। अक्सर लोग इसे आलू से जोड़कर देखते हैं लेकिन पोषक तत्वों और स्वास्थ्य के लिहाज से इसके कई फायदे हैं। शकरकंद खाने में स्वादिष्ट और सेहत के लिए लाजवाब होती है। शकरकंद पर खोजकर्ताओं ने जितनी बार भी खोज की है, हर बार इसका एक आश्चर्यजनक रूप सामने आया है। शकरकंद कितनी फ़ायदेमंद होती होगी मैगनीशियम, विटामिन्स आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर शकरकंद स्वास्थ्य के लिहाज से देखा जाए तो इसके फायदे अनेक हैं। आइये जानते हैं किस तरह यह हमारे शरीर के लिए फायदेमंद हैं।
* नर्वस सिस्टम : आपके नर्वस सिस्टम की सक्रियता को सही बनाए रखने में शकरकंद अच्छा काम करता है, क्योंकि इसमें पोटैशियम की मात्रा अच्छी होती है। यही नहीं, यह आपके किडनी को भी स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण योगदान देता है।
* पाचन क्रिया : खाना पचाने के लिए शरीर में फाइबर का होना काफी जरूरी होता है। शकरकंद फाइबरयुक्त भोजन है। शकरकंदी स्वादिष्ट तो होती ही है, इसमें फाइबर भी अधिक मात्रा में होते हैं इसलिए यह पाचन तंत्र के लिए भी अच्छीं है।
* वजन बढ़ाने में उपयोगी : वजन बढ़ाने वालों के लिए भी शकरकंद का प्रयोग अच्छा माना जाता है। शकरकंद में मौजूद पोषक तत्वों के साथ-साथ इसमें स्टार्च और प्रोटीन भी मौजूद होता है। इसलिए जिम जाने वालों, कसरत करने वालों और वजन बढ़ाने वालों के लिए भी शकरकंद फ़ायदेमंद है।
* हृदय स्वास्थ्य के लिए : शकरकंद में काफी मात्रा में पोटैशियम होता है। अधिक मात्रा में पोटैशियम के सेवन से हृदयाघात और स्ट्रोक का खतरा कम होता है और रक्तरचाप भी नियंत्रित रहता है। इसलिए शकरकंद खाने से दिल सं संबंधित सारी बीमारियां आपके दूर दिल से दूर रहती हैं।
* आयरन कि कमी को करें दूर : आयरन की भी मात्रा शकरकंद में भरपूर पायी जाती है। बता दें कि आयरन की कमी से आपके शरीर में एनर्जी नहीं रहती, रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रभावित होती है और ब्लड सेल्स का निर्माण भी ठीक से नहीं होता है। गौरतलब है कि शकरकंद आयरन की कमी को दूर करने में मददगार रहता है।
* डायबिटीज़ : डायबिटिक्स की यह सोच बिलकुल गलत है कि वह शकरकंदी नहीं खा सकते। शकरकंदी के सेवन से रक्त़ में शर्करा का स्तपर ठीक रहता है और इन्सुलिन की मात्रा भी ठीक रहती है।
* प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए : शकरकंदी में विटामिन बी कांप्ले़क्स, आयरन, फास्फोसरस, विटामिन सी, के अलावा बीटा कैरोटीन प्रचूर मात्रा में पाया जाता है इसलिए यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने का काम करता है।