खाने की कुछ चीजें ऐसी होती हैं, जो मौसम या अवसर विशेष पर ही बनाई जाती है। कह सकते हैं कि उनके लिए समय निर्धारित होता है। ऐसे में उनकी डिमांड भी बढ जाती है। इस समय मीठे के मामले में घेवर की खास डिमांड चल रही है। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं इंस्टेंट ब्रेड घेवर (Bread Ghevar) की रेसिपी। अगर आपके पास समय कम है तो भी इसे फटाफट तैयार किया जा सकता है। स्वाद ऐसा कि जो भी खाएगा वो इसकी तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएगा। अगर आपने आज तक इस स्वीट डिश को ट्राई नहीं किया है तो इस बार इसे किसी हाल में मिस नहीं करें।
सामग्री (Ingredients)
4 ब्रेड पीस
1 लीटर दूध रबड़ी के लिए
1/2 कटोरी चीनी
1 कटोरी चीनी सिरप के लिए
13 कतरे हुए बादाम
1 चम्मच इलायची पाउडर
आवश्यकतानुसार घी फ्राई करने के लिए
विधि (Recipe)
– सबसे पहले ब्रेड को एक बड़ी कटोरी से गोलाकार काट दें। इसके बाद किसी बोतल के ढक्कन से ब्रेड के बीच में गोलाकार काटें।
– दूसरी तरफ गैस पर कड़ाही चढ़ा दें। इसमें पानी और चीनी डालकर चलाएं। एक तार की चाशनी तैयार करें।
– एक दूसरे गहरे बर्तन को गैस पर चढ़ाकर इसमें दूध को मीडियम आंच पर उबालें। चीनी डालें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें।
– जब दूध आधे से कम रह जाए और इसकी कांसिसटेंसी थिक होने लगे तो गैस बंद कर दें। इसमें इलायची पाउडर डालकर मिला लें। रबड़ी तैयार है।
– गैस पर कड़ाही चढ़ाएं। इसमें घी डालें। अब कटे हुए ब्रेड पीस को इसमें फ्राई करें। इसे घी से निकालकर कुछ देर बाहर रखें ताकि एक्स्ट्रा घी निकल जाए।
– इसके बाद इस ब्रेड पीस को चाशनी में 2 मिनट तक डीप करके निकाल लें और एक प्लेट में रखें। इसके ऊपर रबड़ी लगाएं।
– कटे हुए पिस्ता, बादाम और काजू से घेवर की गार्निशिंग करें। तैयार है इंस्टेंट ब्रेड घेवर (Bread Ghevar) ।