होली-दिवाली पर कई ऐसी मिठाइयां होती हैं, जिनके बिना त्योहार अधूरा लगता है। साथ ही ये घरों में ही बनाई जाती हैं। इन्हीं में से एक मिठाई है गुजिया (Gujiya) । यह एक ट्रेडिशनल स्वीट डिश है जो मैदे और खोये को मिलाकर बनती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी बहुत ही चाव से गुजिया (Gujiya) खाते हैं। हालांकि इन दिनों कुछ लोग जरूरत से ज्यादा घी और चीनी का इस्तेमाल करके बनाई जाने वाली गुजिया को खाने से बचने लगे हैं। ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं बहुत ही टेस्टी लेकिन हेल्दी गुजिया (Gujiya) की रेसिपी। इन्हें डीप फ्राई करने के बजाय बेक करके बना सकते हैं।
बेक्ड गुजिया (Gujiya) बनाने की सामग्री
मैदा – 1 कप
घी – 1/4 कप
गुनगुना पानी – 1/4 कप
खोया – 1/2 कप
चीनी – 1/4 कप
ड्राई फ्रूट्स – 1/4 कप
कद्दूकस किया हुआ नारियल – 1/4 कप
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
बेक्ड गुजिया (Gujiya) बनाने की विधि
– बेक्ड गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 350°F पर प्रीहीट कर लें।
– अगले स्टेप में एक बाउल में मैदा, घी और गुनगुना पानी डालकर आटा गूंथ लें।
– आटा नरम होना चाहिए। आटे को ढककर 15 मिनट के लिए एक अलग साइड में रख दें।
– एक अलग बाउल में ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
– आटे की लोइयां बना लें और उन्हें बेलकर उनके बीच एक चम्मच भरवां खोया रखें।
– आटे की लोइयों के गोले को ऊपर की ओर मोड़ें और किनारों को दबाकर गुजिया बनाएं।
– गुजिया को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
– ओवन से निकालने के बाद गुजिया को ठंडा कर लें। तैयार है गुजिया।