सर्दी के मौसम में हर किसी का टेस्टी और स्पाइसी सूप (soup) पीने का मन करता है। ऐसे में आप सर्दी को दूर भगाने के लिए वेज मांचाओ सूप (Vegetable Manchao Soup) बनाइए। आइए जानते है इस टेस्टी एंड स्पाइसी सूप बनाने की रेस्पी
सामग्री:
तेल- 1 टीस्पून
हरा प्याज- 1 (बारिक कटा हुआ)
लाल प्याज- ¼ (बारिक कटा हुआ)
लहसुन- 2
अदरक- 1 इंच
बंदगोभी- ¼ कप (बारिक कटी हुआ)
गाजर- 1 (बारिक कटी हुआ)
सेम फली- 4 (बारिक कटी हुआ)
शिमला मिर्च- ½ (बारिक कटी हुआ)
पानी- 2 कप
नमक- स्वादनुसार
चिल्ली सॉस- स्वादनुसार
सिरका- 2 टीस्पून
सोया सॉस- 2 टीस्पून
काली मिर्च- 1 टीस्पून
फ्राइड नूडल्स- 1 कप
फॉर कार्न स्टार्च
कार्न स्टार्च- 3 टीस्पून
पानी- ¼ कप
विधि:
* कार्न स्टार्च बनाने के लिए ¼ कप पानी में 3 टीस्पून कार्न स्टार्च को अच्छी तरह उबाल लें।
* एक पैन में तेल गर्म करके उसमें हरा प्याज का सफेद हिस्सा और लाल प्याज फ्राई कर लें। इसके बाद इसमें लहसुन और अदरक डालकर फ्राई करें।
* इसमें बंदगोभी, सेम फली, गाजर, शिमला मिर्च और पानी डालकर 5 मिनट तक उबाल लें। इसके बाद इसमें नमक और चिल्ली सॉस डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
* इसके बाद इसमें सिरका, सोया सॉस और कार्न स्टार्च डालकर पका लें। इसे पकाने के बाद इसमें काली मिर्च और हरे प्याज का बाकी हिस्सा डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
* अब आप इसमें फ्राइड नूडल्स डालकर हरे प्याज से गार्निश कर लें।
* आपका वेज मांचाओ सूप बनकर तैयार है। अब इसे बाउल में डालकर गर्मा-गर्म सूप का मजा लें।
