तीखा-चटपटा खाने के शौकीन लोग खाने के साथ हमेशा हरी मिर्च (Green Chillies) खाना पसंद करते हैं। हरी मिर्च हर घर में आपको आसानी से मिल जाएगी। लेकिन अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि फ्रिज में रखने के बाद भी ये जल्दी गलने लगती है या फिर लाल पड़ने लगती है। ऐसे में लोग बहुत ज्यादा मात्रा में हरी मिर्च को स्टोर करने से बचते हैं। लेकिन यहां हम आपको कुछ टिप्स बता रहे हैं जिन्हें अपनाकर आप हरी मिर्च को लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। देखिए, हरी मिर्च (Green Chillies) को स्टोर करने का तरीका-
खराब मिर्ची को करें अलग
सबसे पहले आप सभी मिर्ची (Green Chillies) को अच्छे से धो लें और फिर गली और खराब मिर्ची को अलग कर लें। बहुत देखकर ऐसा करें क्योंकि अगर एक भी सड़ी-गली मिर्च रह जाती है तो इससे बाकी मिर्ची के खराब होने का डर भी रहता है।
जिप लॉक में रखें
मिर्ची (Green Chillies) को लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखने के लिए सबसे पहले इन्हें धोएं और फिर सुखा लें। फिर इसकी डंठल तोड़ दें और फिर मिर्च को जिप लॉक बैग में रख दें। फिर इसे फ्रिज में रखें। ज्यादा समय तक रखने के लिए पाउच को फ्रीजर के आइसबॉक्स में भी जमा सकते हैं।
तोड़ दें हरी मिर्च (Green Chillies) की डंडी
मिर्ची (Green Chillies) को पानी में कुछ देर के लिए भिगोएं और फिर बाहर निकाल लें। अब इसे लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसकी डंडी को तोड़ दें। फिर जब हरी मिर्च का पानी सूख जाए तो इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
काम आएगा पेपर टॉवल
हरी मिर्च (Green Chillies) को स्टोर करने के लिए आप पेपर टॉवल का इस्तेमाल करें। इसके लिए मिर्ची को धोएं और फिर सुखाकर साफ कर लें। इसकी नमी को सोखने के लिए पेपर के तौलिये का इस्तेमाल करें। फिर इसे एक साफ पेपर टॉवल में लपेट कर रखें। हालांकि, मिर्ची अगर बहुत ज्यादा हैं तो आप इसे ग्लास कंटेनर में स्टोर करें।