लाइफ़स्टाइल डेस्क। आप खीरे का सलाद तैयार करने के बाद जिन छिलकों को फेंक देते हैं, वो जल्द पर्यावरण अनुकूल खाद्य जिंसों की पैकेजिंग सामग्री के रूप में वापस आपकी रसोई में आ सकते हैं। इसे पैकेजिंग सामग्री के रूप में उपयोग में लाने का काम भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान (आईआईटी), खड़गपुर के शोधकर्ताओं ने किया है।
शोधकर्ताओं की टीम के अनुसार, खीरे के छिलके में अन्य छिलकों की तुलना में अधिक सेल्युलोज सामग्री होती है। इन छिलकों से प्राप्त सेल्युलोज के सूक्ष्म स्फटिकों का उपयोग खाद्य पैकेजिंग सामग्री बनाने के लिए किया जा सकता है, जो जैविक रूप से नष्ट होने वाली सामग्री है। इसकी पैकिंग में खाद्य सामग्री नम नहीं होती है।
आईआईटी खड़गपुर की सहायक प्रोफेसर जयीता मित्रा ने कहा, एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक के उपयोग से उपभोक्ता बचने लगे हैं, लेकिन वे अभी भी खाद्य पैकेजिंग सामग्री के रूप में एकल-उपयोग प्लास्टिक का इस्तेमाल बड़े पैमाने पर कर रहे हैं।