सामग्री :
- 1 कप गेहूं का आटा
- आधा कप मैदा
- 2 चुटकी बेकिंग सोडा
- आटा गूंथने के लिए दूध
- मैदा
- तेल रिफाइंड
विधि :
रुमाली रोटी (rumali roti) बनाने के लिए सबसे पहले आटा में मैदा, नमक और एक चम्मच तेल या घी डालकर उसे दूध से गूथ लें। इसके बाद आटे को गीले कपड़े में रखकर 15 से 20 मिनट तक रखकर छोड़ दें।
इसके बाद आटे की लोई बना लें और इसे बेलें इसे बेलने के बाद एक परत पर तेल लगाएं।
इसके बाद इसमें मैदा छिड़कें इसके बाद एक और बनाई हुई पूड़ी उसके ऊपर रख दें और दोनों को मिलाकर बेलें।
तवें पर हल्की आंच पर इन्हें सेकें। गरमागरम रोटियां तैयार हैं।
