जब भी आप कभी खाना बनाते हैं और कोई उसकी तारीफ करता हैं तो मन को खुशी मिलती हैं और अगली बार खाना अच्छे से बनाने का उत्साह होता हैं। ऐसे में महिलाएं कई बार कोशिश करती हैं कि उनके व्यंजनों में ढ़ाबे या होटल जैसा स्वाद आए। अगर आप भी ऐसा ही चाहती हैं तो आज हम आपके लिए ढाबा स्टाइल आलू पराठा (Aloo Paratha) बनाने की Recipe लेकर आए हैं। इसका स्वाद चखकर हर कोई आपकी तारीफ करेगा। आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में…
आलू पराठा (Aloo Paratha) बनाने की सामग्री
– 2 कप गेहूं का आटा
– 5 उबले और मैश किए हुए आलू
– 1/4 टीस्पून जीरा
– 1/4 टीस्पून अजवायन
– 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटे हुए)
– 2 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
– 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटे हुए)
– 1 टेबलस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर
– नमक स्वादानुसार
– सेंकने के लिए घी/बटर
आलू पराठा (Aloo Paratha) बनाने की विधि
– गेहूं के आटे में नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें।
– थोड़ा-सा तेल लगाकर 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
– फिलिंग के लिए मैश किए आलू में प्याज़, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा, अजवायन और नमक डालकर मिक्स कर लें।
– गुंधे हुए आटे की लोई लेकर आलूवाली फिलिंग भरकर पराठे बना लें।
– नॉनस्टिक तवे पर धीमी आंच पर घी/बटर लगाकर पराठे सेंक लें।
– बटर, दही और अचार के साथ सर्व करें।