भगवान श्रीकृष्ण का जन्मोत्सव पर्व जन्माष्टमी ब( Janmashtami) हुत हर्ष और उल्लास के साथ मनाया जाता हैं। इस दिन भक्तगण आस्था प्रकट करते हुए व्रत-उपवास रखते हैं। व्रत के फलाहार में ऐसी चीजों को शामिल करने की जरूरत होती है जो स्वाद के साथ शरीर को एनर्जी प्रदान करें।
इसलिए आज इस कड़ी में हम आपको फलाहारी भेल (Bhel) बनाने की Recipe के बारे में बताने जा रहे हैं। यह भेल व्रत के दिनों में अति उत्तम रहती है। आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में…
फलाहारी भेल (Bhel) बनाने की सामग्री
– भुनी मूँगफली ¾ कप
– मखाने 2 कप
– उबले आलू 2 मध्यम
– सेंधा नमक 1 छोटा चम्मच
– हरी मिर्च 2
– कटा हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच
– नीबू का रस 1 बड़ा चम्मच
– घी 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
फलाहारी भेल (Bhel) बनाने की विधि
एक कड़ाही में 1½ चम्मच घी/ तेल गरम करें, अब इसमें मूँगफली को मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट के लिए भूनें। जब मूँगफली भुन जाएँगी तो उनका रंग बदल जाएगा और सौंधी सी खुशबु भी आएगी। भुनी मूँगफली को अलग रखें।
अब उसी कड़ाही में 1 चम्मच घी/ तेल गरम करें, और मध्यम आँच पर मखाने को भूनें जब तक कि मखाने करारे ना हो जाएँ। इसमें 2-3 मिनट का समय लगता है। मखाने को ठंडा होने के लिए अलग रखें।
अब उबले आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
हरी मिर्च का डंठल हटाकर उसे धो लें और फिर बारीक काट लें।
अब एक कटोरे में भुनी मूँगफली, मखाने, सेंधा नमक, हरी मिर्च,और कटे आलू लें।
सब सामग्री को अच्छे से मिलाएँ।
इसमें नींबू का रस डालें और फिर अच्छे से मिलाएँ।
फलाहारी भेल (Bhel) तैयार है सर्व करने के लिए। चटपटी करारी भेल को तुरंत सर्व करें नही तो मखाने सील जाएगें।