आलू की सब्जी न सिर्फ बनाना आसान है बल्कि ये सबकी फेवरेट भी होती है। पूड़ी के साथ तो आलू की सब्जी का स्वाद ही अलग होता है। आज बनाएंगे मूंगफली वाले आलू (Sesame-Potato-Peanut) ।
सामग्री :
- आलू- 4-5 उबले और कटे हुए,
- मूंगफली- 2 बड़े चम्मच(भूनी और कुटी हुई),
- हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी),
- सफेद तिल- 2 चम्मच,
- अमचूर पाउडर- ½ बड़ा चम्मच,
- जीरा पाउडर- 1 बड़ा चम्मच,
- हरी धनिया- बारीक कटी हुई,
- काली मिर्च पाउडर- ½ छोटा चम्मच,
- करी पत्ता-7-8,
- तेल- आवश्यकतानुसार,
- नमक- स्वादानुसार
विधि :
सबसे पहले कढ़ाई में तेल गर्म करें। अब इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च डाल तड़का लें। इसके बाद इसमें आलू डाल 5-6 मिनट पकाएंगे। अब मूंगफली, तिल, जीरा, काली मिर्च, अमचूर पाउडर डालें और फिर नमक डालकर 1 मिनट और पकाएं। 1 मिनट बाद ऊपर से हरा धनिया डालें और तैयार है आपके मूंगफली वाले आलू। इसे आप पूड़ी, रोटी या दाल-चावल किसी के भी साथ खा सकते हैं।
