देशभर में मकर संक्रांति का त्योहार धूमधाम से मनाया जाता है। इस खास दिन सफेद तिल खाने और दान करने का विशेष महत्व बताया जाता है। सेहत के लिए तिल के फायदों को देखते हुए भारतीय रसोई में सर्दियों के मौसम में तिल का खूब सेवन किया जाता है। लेकिन मकर संक्रांति के मौके पर तिल के लड्डू हर घर में जरूर बनाए जाते हैं।
भूने तिल, गुड़ और केसर के साथ आप भी इन्हें आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं आखिर क्या है इसकी टेस्टी रेसिपी।
सामग्री :
250 ग्राम तिल
200 ग्राम गुड़
50 ग्राम मावा
छोटी पाव कटोरी दूध
एक छोटा चम्मच पिसी इलायची
थोड़ा-सा शुद्ध घी
पेड़ा रेसिपी विधि :
सबसे पहले तिल को साफ करके उसे एक कड़ाही में भून लें। तिलों के भूनने के बाद उसे मिक्सी में बारीक या दरदरा पिस लें।
अब कड़ाही गरम करके उसमें गुड़ को बारीक करके डालें और थोड़ा-सा दूध डाल दें। गुड़ को पूरी तरह पिघल जाने दें।
गुड़ की चाशनी बन जाने पर उसमें मावा कद्दूकस करके डाल दें। थोड़ी देर चलाएं और इलायची पाउडर तथा पिसी हुई तिल डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
अब हथेली पर हल्का-सा घी लगाकर तैयार मिश्रण के अपनी पसंद के आकार में पेड़े बना लें। मकर संक्रांति के पर्व पर खास तौर पर तैयार किए गए इन तिल-मावा के पेड़े से त्योहार का आनंद उठाएं।