कई लोगों का रोजाना नाश्ता लेने का नियम होता है। हालांकि वे एक ही एक नाश्ता कर बोर हो जाते हैं। ऐसे में यह समस्या रहती है कि क्या अलग चीज बनाई जाए, जो टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी हो। आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बता रहे हैं, जो इन दोनों बातों को पूरा करती है। हम बात कर रहे हैं स्वीट कॉर्न टिक्की (Sweet Corn Tikki ) की। इसका स्वाद न सिर्फ बड़ों को पसंद आएगा बल्कि बच्चे भी इसे चाव से खाएंगे। इसे बनाने में सिर्फ 10 मिनट लगते हैं। जल्दी होने पर यह घर पर तैयार की जाने वाली परफेक्ट डिश है। यह आलू की टिक्की से किसी तरह से कम नहीं पड़ती।
स्वीट कॉर्न टिक्की (Sweet Corn Tikki ) बनाने की सामग्री
उबले आलू – 2
बेसन – 2-3 चम्मच
उबले हुए स्वीट कॉर्न – 1/2 कप
हरी मिर्च – 2 से 3
अदरक – 1 इंच
चाट मसाला – 1/2 चम्मच
ब्रेड स्लाइस – 4
पोहा – 1/2 कप
हरा धनिया – आवश्यकतानुसार
नमक – स्वादानुसार
स्वीट कॉर्न टिक्की (Sweet Corn Tikki ) बनाने की विधि
– सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर एक बड़े बाउल में अच्छी तरह से मैश कर लें।
– मैश किए हुए आलू में उबले हुए स्वीट कॉर्न मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पेस्ट तैयार करें।
– अब ब्रेड स्लाइस को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें और ब्रेड के पाउडर को आलू और स्वीट कॉर्न के मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाएं।
– पोहे को थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें और इसे पानी से निकालकर इसका पानी निचोड़कर आलू और स्वीट कॉर्न के मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाएं।
– बाइंडिंग के लिए इस पेस्ट में थोड़ा बेसन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
– इस पेस्ट में हरी मिर्च, अदरक, चाट मसाला, हरा धनिया और नमक मिलाकर लोई तैयार करें।
– आलू और स्वीट कॉर्न के मिश्रण से गोले बना लें और उनको हाथों से चपटा करते हुए टिक्की का आकर दें।
– एक नॉन स्टिक पैन या कड़ाही गैस में रखें और उसमें तेल डालकर गरम करें।
– तेल गरम होने पर एक-एक करके टिक्की पैन में रखें और गैस की आंच मीडियम से धीमी कर दें।
– टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरी भूरी होने तक अच्छी तरह से सेक लें।
– अच्छी तरह से सिक जाने पर इसे पैन से निकाल लें।
– तैयार है स्वीट कॉर्न टिक्की (Sweet Corn Tikki ) । इसे सॉस या हरी चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।