गर्मियों में कच्चे आम की चटनी और अचार के बगैर खाने की धाली अधूरी लगती है। अगर आप हर दिन कच्चे आम की डिश को मिस करते हैं तो अब बनाएं गुजराती स्टाइल में कच्चे आम की मीठी चटनी। जिसे गुजराती में छुन्दा (Chhunda) भी कहते हैं। इसे बनाना बेहद आसान और फटाफट बनकर तैयार भी हो जाती है। तो चलिए जानें कैसे बनाएं टेस्टी छून्दा।
कच्चे आम का छुन्दा (Chhunda) बनाने की सामग्री
– एक से दो कच्चे आम
– दो घिसे हुए प्याज
– एक चम्मच नमक
– डेढ़ चम्मच भुना जीरा
– एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– चुटकीभर हल्दी
– चार चम्मच गुड़
कच्चे आम का छुन्दा (Chhunda) बनाने की विधि
– सबसे पहले आम को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें। फिर इसे छील लें।
– फिर कद्दूकस से कस लें।
– साथ ही दो प्याज को लेकर अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें।
– अब कांच के बाउल में आम और प्याज डालें। साथ में गुड़ को पाउडर बना लें और फिर मिलाएं।
– साथ में भुना जीरा, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। थोड़ा सा नमक डालकर मिक्स करें और इसे कांच के जार में कुछ दिनों के लिए रख दें। जब ये कच्चा आम थोड़ा गल जाए तो खाने के लिए रेडी हो जाता है।
– बस तैयार है कच्चे आम का छुन्दा (Chhunda) ।