बिस्किट (Biscuits) ने कई सालों से हमारे दिलों में जगह बनाई हुई है। शायद ही कोई हो जिसने इनका स्वाद न चखा हो। सुबह-शाम नाश्ते और स्नैक्स में इनकी अहमियत काफी बढ़ जाती है। ज्यादातर बिस्किट मैदे के बने होते हैं, जबकि सेहत के हिसाब से देखें तो आटे के बिस्किट सबसे बेहतर माने जाते हैं। ये काफी हल्के और कुरमुरे होते हैं।
चाय के साथ खाने पर इनका स्वाद और बढ़ जाता है। इन बिस्किट (Biscuits) को सिर्फ एक घंटे में ही बनाया जा सकता है। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर कई दिनों तक इनका मजा लें। इन्हें खाने के बाद देर तक भूख भी नहीं लगेगी।
आटे के बिस्किट (Biscuits) बनाने की सामग्री
250 ग्राम आटा
125 ग्राम (पाउडर) चीनी या गुड़
150 ग्राम बटर
1 टी स्पून इलायची पाउडर
आटे के बिस्किट (Biscuits) बनाने की विधि
– सबसे पहले चीनी, इलायची पाउडर और आटा को एक बाउल में मिला लें।
– अब अपनी उंगलियों से बटर (मक्खन) को आटे में मिला लें।
– अब इस मिश्रण में ब्रेड क्रम्बस मिलाकर नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लें। ध्यान रखें आटा नरम होना चाहिए।
– अब एक पेपर में आटे को लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
– इसके बाद इसे 1/8″ मोटाई में बेल लें।
– फिर इन्हें काटकर बेकिंग ट्रे में लगा लें।
– अब 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
– फिर 170 डिग्री पर प्रीहीट ओवन में गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।