भारत का स्वतंत्रता दिवस 15 अगस्त को बड़ी धूमधाम से मनाया जाता हैं। लेकिन कोरोना के चलते यह दिन अब शांति और सिमित परिवेश में मनाया जाएगा। ऐसे में घर पर ही सभी का मुंह मीठा कराकर सेलिब्रेट किया जा सकता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए स्वतंत्रता दिवस स्पेशल तिरंगा हलवा (Tiranga Halwa) बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
तिरंगा हलवा (Tiranga Halwa) बनाने की सामग्री
– 3/4 दूध
– 3 बड़े चम्मच देसी घी
– 6 बड़े चम्मच सूजी
– 3 चम्मच चीनी
– 1 चम्मच खस सिरप
– 1 चम्मच ऑरेंज स्क्वैश
– 1 चम्मच वेनिला एसेंस
– 1 छोटी कटोरी ड्राई फ्रूट्स और टूटी फ्रूटी (गार्निश के लिए)
तिरंगा हलवा (Tiranga Halwa) बनाने की विधि
तिरंगा हलवा (Tiranga Halwa) रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में घी गर्म करें और थोड़ी सी सूजी डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। इसके बाद कढ़ाही में थोड़ा दूध डालकर गाढ़ा होने तक चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब हलवे (Tiranga Halwa) में चीनी डालकर घुलने तक पकाएं। इसके बाद हलवे में नारंगी स्क्वैश मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें और एक बॉउल में इसे निकाल कर अलग रख दें। अब एक बार और कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें थोड़ी सी सूजी डालकर उसे सुनहरा होने तक भून लें।
अब कढ़ाही में भुनी हुई सूजी में दूध, चीनी और वेनिला एस्सेंस डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। सफेद हलवे में चीनी डालकर कुछ देर पकाएं और अलग रख दें।
वहीं हरे रंग का हलवा (Tiranga Halwa) बनाने के लिए कढ़ाही में घी गर्म करें और सूजी डालकर चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें। सूजी के भुनने के बाद कढ़ाही में दूध डालकर गाढ़ा होने तक हिलाते हुए पकाएं। अब हरे रंग के हलवे में चीनी डालें और खसखस का सिरप डालकर मिक्स कर लें। चीनी कम ही डालें क्योंकि खसखस का सिरप बेहद मीठा होता है।
अब एक प्लेट पर प्लास्टिक शीट बिछाएं, उस पर सबसे पहले हरे रंग के हलवे यानी खसखस के हलवे की एक लेयर रखें। इसके बाद सफेद लेयर यानी वेनिला एस्सेंस वाले हलवे की परत बिछाएं। सबसे आखिर में केसरिया रंग की परत यानी नारंगी स्क्वैश की परत रखें।
तीनों लेयर लगाने के बाद अब तिरंगा हलवा (Tiranga Halwa) को पहले से कटे ड्राई फ्रूट्स और रंग-बिरंगी टूटी-फ्रूटी से गॉर्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।