आजकल बर्गर या पिज्जा के अलावा लोग जिंगी पार्सल (Zingy Parcel) भी पसंद करने लगे हैं. चिकन, स्पाइसी सॉस और चीज से भरपूर जिंगी पार्सल (Zingy Parcel) का टेस्ट बहुत जबरदस्त लगता है. आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते है आइये बताते है इसकी आसान रेसिपी…
जिंगी पार्सल (Zingy Parcel) के लिए सामग्री
- मैदा – 1.5 कप (200 ग्राम)
- इंस्टेंट एक्टिव यीस्ट -s 1.5 छोटी चम्मच
- चीनी – 1.5 छोटी चम्मच
- नमक – ⅓ छोटी चम्मच
- तेल – 1.5 बड़े चम्मच
- पनीर – ½ कप, क्यूब्स
- मक्खन – 1 बड़े चम्मच
- अदरक – 1 छोटी चम्मच, ग्रेटेड
- नमक – ½ छोटी चम्मच
- टमाटर- 1, कटे हुए बीज हटा कर
- हरी शिमला मिर्च – ½ कप, कटी हुई
- पीली शिमला मिर्च – ½ कप, कटी हुई
- ओरिगेनो -1 छोटी चम्मच
- शेज़वान सॉस -1 छोटी चम्मच
- टोमेटो सॉस -1 बड़े चम्मच
ऐसे बनाएं जिंगी पार्सल (Zingy Parcel)
जिंगी पार्सल (Zingy Parcel) बनाने के लिए सबसे पहले हम इसका आटा तैयार करेंगे. इसके लिए एक बाउल में यीस्ट, चीनी और 2 कप पानी घोल लेंगे. 15 मिनट बाद इसमें मैदा तथा नमक मिलाकर आटा गूंथ लीजिए.
गूंथने के बाद ऊपर थोड़ा तेल लगाएं एवं 1 घंटे के लिए आटा सेट होने रख दें. फिर पैन में 1 चम्मच मक्खन डालकर हल्का पिघला लें. गरम मक्खन में ग्रेटेड अदरक और बारीक कटे टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर लें. इसके बाद बारीक कटी हरी एवं पीली शिमला मिर्च डालकर डालकर पकाएं.
फिर ऑरिगेनो, शेजवान सॉस और टौमेटो सॉस डालकर अच्छी प्रकार मिक्स करें. अब इसमें ½ कप छोटा-छोटा कटा हुआ पनीर डाल कर अच्छे से मिला कर फ्लेम बंद कर करके इसे प्लेट में निकाल लीजिए. इस प्रकार स्टफ्फिंग बनकर तैयार हो जाएगी इसे ठंडा कीजिए. प्लेट में 2 बड़े चम्मच मैदा और 2 बड़े चम्मच सूजी लेकर अच्छे से मिलाएं. अब डो को हाथ पर थोड़ा मैदा-सूजी लेकर मसलिए.
डो को बोर्ड पर रख रोल करके बराबर के 6 भाग काटिए. इन्हें गोल करके बाउल में रख कर एक लोई निकाल लीजिए. बोर्ड पर इसे रख कर सूखा मैदा-सूजी की सहायता से रोटी से थोड़ा मोटा बेलिए. फिर कोनों से थोड़ा-थोड़ा फोल्ड करके इसे तिकोना आकार दीजिए. अब बीच में 2 छोटी चम्मच स्टफ्फिंग रख कर तीनों कोनों पर थोड़ा पानी लगाएं. कोनों को उठा कर बीच में एक दूसरे से चिपका कर इन्हें प्लेट पर रख दीजिए. अब आप इसका (Zingy Parcel) लुत्फ़ उठा सकते है.