गर्मियों में जरूर पीए पुदीना छाछ, जानें बनाने का तरीका

गर्मियों (Summer) का सीजन आ गया है और ऐसे में हमें ज्यादा से ज्यादा पानी वाले फूड प्रोडक्ट का सेवन करने की इच्छा होती है। पानी वाले फल, जूस या फिर कोल्ड ड्रिंक गर्मियों में ये हर किसी की पसंद होते हैं। इसके अलावा लस्सी और आइसक्रीम भी गर्मियों में लोग खूब पसंद करते हैं। आज हम आपको घर पर पुदीने का समर ड्रिंक ( mint buttermilk) की रेसिपी बताएंगे जिसे बनाना बेहद आसान है और इसके सेवन से इस चिलचिलाती गर्मी में आपका गले को बेहद आराम मिलेगा।

गर्मियों में कोई कुछ खाए या ना खाए उन्हें ठंडे पेय पदार्थ पीने की काफी इच्छा होती है। अगर कुछ ना हो तो वे ठंडे पानी का नींबू शिकंजी भी बनाकर पी लेते हैं ताकि इससे गर्मी से कुछ राहत मिले। आज हम आपतो बता रहे हैं पुदीना बूंदी छाछ बनाने की रेसिपी-

सामग्री

– डेढ़ कप दही, 1/2 कप पुदीना बारीक पीसा हुआ,  2-3 कप ठंडा पानी, 1/2 कप बूंदी,  1/4 टीस्पून काला नमक,  1/2 टीस्पून भुना जीरा पाउडर,  1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 2 टीस्पून बारीक तड़के के लिए-– 1 टीस्पून तेल,  1/2 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून हींग

विधि :

एक बोल में दही डालकर उसमें 2-3 कप पानी मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें। अब इसमें पुदीने का पेस्ट, बूंदी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, भुना जीरा पाउडर मिलाएं। छाछ में तड़का लगाने के लिए पैन में एक टीस्पून तेल डालकर गर्म करें और हींग व जीरा डालकर चटकाएं। अब इसमें छाछ मिला दें। सर्व करने से 10 मिनट पहले फ्रिज में रखें। हरी धनिया से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।कटी हुई हरी धनिया से सजा ले।