सर्दियों के मौसम में हर घर में आलू-गोभी के परांठे जरूर बनते हैं। लेकिन आप अगर आलू-गोभी के परांठों को खाते-खाते ऊब गए हैं तो इस बार अपनी किचन में ट्राई करें ब्रॉकली का परांठा। यह एक लो फैट रेसिपी है। जो आपका वजन तक कम करने में आपकी मदद कर सकती है। इस टेस्टी परांठे को आप अपनी मनपसंद चटनी, अचार के साथ खा सकते हैं। आइए जानते हैं आखिर कैसे बनता है यह स्वादिष्ट परांठा।
सामग्री
- 1 ब्रॉकली
- 3 कप आटा
- 1 चुटकी गरम मसाला पाउडर
- 1 प्याज
- 4 बड़े चम्मच रिफाइंड ऑइल
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 4 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चुटकी हल्दी
- पानी
ब्रॉकली पराठा रेसिपी बनाने की विधि-
- ब्रॉकली को अच्छे से धोकर इसके छोटे-छोटे टुकड़े काटकर अलग रख दें। इसके बाद एक पैन में पानी डालकर उसे धीमी आंच पर चढ़ा दें। पानी उबालने पर उसमें नमक और कटी हुई ब्रॉकली डाल दें।
- प्याज के छिलके उतारकर उसे काट लें। अब एक ग्राइंडर में उबली हुई ब्रॉकली, हरी मिर्च, हल्दी, लहसुन की कलियां और गरम मसाला पाउडर डालकर इन सब चीजों का पेस्ट बना लें।
- अब एक गहरे बर्तन में आटा, मैदा, नमक, कटा प्याज और ब्रॉकली का पेस्ट मिला लें। अब इन सब चीजों को पानी का इस्तेमाल करते हुए आटे की तरह गूंध लें।
- आटा तैयार होने पर इसके परांठे बनाना शुरू कर दें। इन गर्मा-गरम परांठों को अचार-दही के साथ सर्व करें।