नाश्ते में पोहा खाना होता है बहुत हेल्थी, जानें टेस्टी पोहा रेसिपी

पोहापोहा

खाना ख़जाना डेस्क. पोहा एक तरह से चपटा चावल है जिसे पूरे भारत में विभिन्न रूपों में खाया जाता है। पोहा बनाने के लिए चावल को भिगोया जाता है, निचोड़ा जाता है, चपटा और सुखाया जाता है। हल्दी, करी पत्ता और मूंगफली के साथ हल्के से तले जाने पर, यह वही बन जाता है जिसे हम अपने नाश्ते के भोजन के रूप में जानते हैं। कुछ लोग इसे कुरकुरे नाश्ते के रूप में खाना पसंद करते हैं या जिसे चिवड़ा कहा जाता है। देश के अन्य हिस्सों में भी इसे दही या दूध और चीनी में डालकर कच्चा खाया जाता है।

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पोहा खाने के लाभ

पोहा आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है। यह आयरन का एक समृद्ध स्रोत है, शरीर में एनीमिया या लोहे की कमी को रोकता है। TheHealthSite के अनुसार, पोहा ग्लूटेन लो है और ब्लड शुगर लेवल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श भोजन विकल्प है।

 पोहा कैसे बनाये

पोहा आसानी से और बहुत कम समय में बनाया जा सकता है। यहाँ एक सरल नुस्खा है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं:

सामग्री

3 कप – पोहा

2 बड़े चम्मच – तेल

1 चम्मच – सरसों के बीज

1 चम्मच – जीरा

1/4 चम्मच – हींग

3-4 करी पत्ते

2 हरी मिर्च

1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ

1/2 चम्मच – हल्दी पाउडर

3/4 कप – बीन अंकुरित होता है

2 बड़ा चम्मच – कटा हुआ ताजा धनिया

1/2 कप – अनार के मोती

नमक स्वादअनुसार

तरीका

* एक छलनी में पोहा डालें और उस पर पर्याप्त मात्रा में पानी डालें ताकि वह ठीक से सूख जाए।

* एक पैन लें और उसमें तेल डालें। तेल गर्म होने के बाद, पैन में राई, जीरा, हींग, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। कुछ समय के लिए सौतेला।

* स्वादानुसार कटे हुए प्याज और नमक डालें। पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक पकने दें।

* पैन में हल्दी पाउडर और थोड़ा पानी डालें। अंत में, पोहा, थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे प्लेट करें और परोसने से पहले ऊपर से कुछ अनार डालें।

 

 

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