दिवाली के त्योहार पर हर घर में तरह-तरह के पकवान तैयार किए जाते हैं। कुछ लोग तो मिठाईयां भी घर में बनाना पसंद करते हैं। लेकिन त्योहारों पर समय कम होता है ऐसे में कुछ ऐसी चीजों को बनाना पसंद किया जाता है, जो फटाफट बनकर तैयार हो जाएं। मेहमानों के लिए कुछ नया और फटाफट बनने वाली रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो आप ब्रेड से बनने वाली शाही टुकड़े (Shahi Tukda) की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। यह खाने में बड़ी टेस्टी होती है और आसानी से बन भी जाती है। यहां देखिए, ब्रेड से झटपट बनने वाली शाही टुकड़ा (Shahi Tukda) की रेसिपी।
शाही टुकड़ा (Shahi Tukda) बनाने के लिए आपको चाहिए-
– 4 ब्रेड स्लाइस
– 4 बड़े चम्मच घी
– 5 चम्मच चीनी
– एक चम्मच कटे हुए पिस्ते
– एक चम्मच कटे हुए काजू
– एक चम्मच कटे हुए कप कटे हुए बादाम
– 2 बड़े कप फुल क्रीम दूध
– 1 चम्मच पिसी हुई इलायची
– 1 चुटकी केसर
कैसे बनाएं शाही टुकड़ा (Shahi Tukda)
– एक पैन या तवा गर्म करें, फिर ब्रेड स्लाइस को धीमी से मध्यम आंच पर घी डालकर हर तरफ से सेक लें। इसे हल्का भूरा करें और फिर एक तरफ रख दें। चाहें तो आप ब्रेड को डीप फ्राई भी कर सकते हैं। इससे ब्रेड को एक कुरकुरा स्वाद मिल सकती है।
– इसके अलावा एक तरफ मध्यम-धीमी आंच पर दूध को हल्का उबालकर गाढ़ा कर लें। इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर भी डाल दें। जब उबल जाए तो इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
– अब तले हुए ब्रेड के टुकड़ों को एक बर्तन में रखें और फिर दूध के मिक्स को ब्रेड के ऊपर समान रूप से डालें।
– इसे सजाने के लिए मेवे डालें। इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए कुछ देर फ्रिज में रखें।
– मेहमानों को सर्व करने के लिए ये बेस्ट मिठाई (Shahi Tukda) है। इसे दिवाली पर बनाया जा सकता है।