पालक में भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है। इसमें कई और पोषक तत्व जैसे विटामिन्स और मिनरल भी पाए जाते हैं। पालक खाने से शरीर को कई तरह के लाभ मिलते हैं।
इसमें विटामिन C, आयरन, विटामिन K और मैग्नीशियम जैसे तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद हैं। पालक को आप सब्जी की तरह या फिर जूस बनाकर भी इसका सेवन कर सकते हैं। पालक के सेवन से शरीर कई रोगों से बचा रहता है।
पालक में कैल्शियम भी पाया जाता है। इसके सेवन से शरीर को कैल्शियम प्राप्त होता है, जो हमारी हड्डियों के लिए फायदेमंद है। कैल्शियम से हड्डियां मजबूत होती हैं। इसलिए बच्चों के खाने में भी पालक को जरूर शामिल करना चाहिए।
पालक में मौजूद मैग्नीशियम की वजह से हमारे शरीर को ऊर्जा मिलती है और हम काम करते समय जल्दी नहीं थकते हैं। पालक में एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं, जिससे हमारी इम्यूनिटी मजबूत होती है और हम ज्यादा बीमार नहीं पड़ते हैं।
गर्भवती महिलाओं को आयरन की गोलियां दी जाती हैं, लेकिन पालक के सेवन से शरीर में आयरन की कमी पूरी हो जाती है, इसलिए गर्भवती महिलाओं को पालक का सेवन जरूर करना चाहिए। हालांकि इसका सेवन ज्यादा मात्रा में नहीं करना चाहिए। इससे अपच और कब्ज की समस्या हो सकती है।
पालक में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स से हम तनाव से बचे रहते हैं। पालक का सेवन स्त्रियों में होने वाले ब्रेस्ट कैंसर के खतरे को कम करता है। अध्ययनों के मुताबिक, पालक में पाए जाने वाले तत्व कैंसर की गांठ को बढ़ने से रोक सकते हैं