प्रोटीन शरीर के लिए बेहद जरूरी होता है, ये आपको फिट रखता है और आपकी मसल्स बढ़ाता है, इतना ही नहीं आपके बाल और चेहरे को जवां भी रखता है। आज हम आपको एक हाई प्रोटीन ब्रेकफस्ट के बारे में बताने वाले हैं, जिसे खाकर आप ना सिर्फ जीभ का स्वाद बढ़ा सकते हैं बल्कि खुद को हेल्दी रखकर डेली का प्रोटीन बजट भी पूरा कर सकते हैं। आज हम आपको मूंग दाल की इडली (Moong Dal Idli) की रेसिपी बताने वाले हैं।
सामग्री:
- छिली हुई मूंग की दाल- 2 कप
- तेल या देसी घी
- दही- आधा कप
- जीरा- एक चम्मच
- राई- एक चम्मच
- भीगी हुई चना दाल- दो चम्मच
- हरी मिर्च- 2
- करी पत्ते- 7-8
- अदरख- दो इंच
- नमक- स्वादानुसार
- काजू-7-8
- हींग- चुटकीभर
- गाजर- 1 मीडियम
विधि:
सबसे पहले मूंग की दाल 2 घंटे के लिए भिगो दें। उसके बाद उसे मिक्सर में पीस लें और उसमें दही मिला दें। अब एक कड़ाही में तेल डालें, उसमें राई, जीरा, चना दाल, हरी मिर्ची और घिसी हुई अदरख डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
अब इसमें गाजर डालें और करीब 2 मिनट तक भूनें। गैस बंद कर दें और इसमें मूंग की दाल का बैटर मिला दें, और हींग, धनिया डालकर गैस बंद कर दें। अब इसमें एक चम्मच इनो डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।
अब इडली के सांचे में तेल लगाकर बैटर डालें, और 15 मिनट तक स्टीम करें। आपकी हेल्दी इडली तैयार है। इसे चटनी या गर्मागर्म सांभर के साथ सर्व करें।