कई बार समय की कमी की वजह से घर में दाल-चावल खाने को बन जाते हैं। लेकिन सिंपल से खाने को घर वाले पसंद नहीं करते हैं। तो इसके साथ आप प्याज के अचार (Onion Pickle) को बनाकर खिलाएं। दो मिनट में बन जाने वाला ये अचार टेस्टी लगता है और आपके खाने को स्वादिष्ट भी बना देगा। सबसे खास बात कि इस अचार को बच्चे भी खूब पसंद करते हैं। तो चलिए जान लें कैसे बनाएं, टेस्टी प्याज का अचार।
प्याज का अचार (Onion Pickle) बनाने की सामग्री
4-5 प्याज
एक चम्मच कलौंजी
अमचूर पाउडर
सौंफ
कश्मीरी लाल मिर्च
हल्दी पाउडर
नमक
चाट मसाला
बारीक कटा हरा धनिया
नींबू का रस
सरसों का तेल एक चम्मच
हींग
सरसों के दाने
प्याज का अचार (Onion Pickle) बनाने की रेसिपी
सबसे पहले प्याज को लंबे मोटे टुकड़ों में काट लें और इनके लच्छों को अलग कर लें।
साथ में हरी मिर्च को भी लंबा-लंबा दो भाग में काट लें।
अब इस प्याज में कुछ मसाले मिला लें।
सबसे पहले आधा चम्मच सौंफ डाल दें। इसके साथ ही कश्मीरी लाल मिर्च एक चम्मच डाल दें और साथ में छोटा एक चौथाई चम्मच हल्दी डाल दें।
चाट मसाला और अमचूर पाउडर मिलाएं।
अब नमक स्वादानुसार डालकर मिक्स कर लें। साथ में बारीक कटी थोड़ी सी हरी धनिया भी डाल दें।
तड़का लगाने के लिए पैन में तेल गर्म करें और उसमे हींग डालें। साथ ही कलौंजी और राई के दाने डालकर चटकाएं और प्याज के ऊपर डालें।
अच्छी तरह से मिक्स करें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। बस तैयार है टेस्टी फटाफट खाया जाने वाला प्याज का अचार (Onion Pickle) । इसे दाल चावल के साथ सर्व करें और खाने का लुत्फ उठाएं।