कड़कड़ाती ठंड के बीच गरमा-गरम पोहा खाने में भी बहुत अच्छा लगता है. आइए आपको बताते हैं मटर से बनने वाले पोहे की आसान रेसिपी के बारे में जिसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है और ये बड़ों के साथ साथ बच्चों को भी बेहद पसंद आएगा.
मटर पोहा बनाने की सामग्री
पोहा- 250 ग्राम
हरी मटर- 400 ग्राम
बारीक कटा प्याज-1
लहसुन – 4 -5 कलियां
जीरा- 1 /2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च-1
अदरक- 1 इंच टुकड़ा
कटा हरा धनिया- 1 कप
घी-आवश्यक्तानुसार
नमक-स्वादानुसार
मटर पोहा बनाने की विधि
मटर पोहा बनाने के लिए सबसे पहले मटर की छीलकर उसके दाने निकाल लें और अच्छी तरह से धोकर एक बाउल में रख दें.
अब एक बाउल में पोहा लें और उसे भी धोकर एक छन्नी में रखें जिससे पानी पोहा को ज्यादा गीला न कर सके और ये हल्का सा भीगा भी रहे.
गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें घी डालें. घी गरम होने पर उसमें जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालें. जब जीरा चटकने लगे और अदरक भी हल्का सा भुन जाए उसमें कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें.
प्याज को गोल्डन होने तक भूनें और इसमें नमक डालें. जब प्याज गोल्डन हो जाए तब इसमें मटर के दाने डालें और थोड़ा सा पानी डालकर इसे ढक दें. गैस की फ्लेम धीमी रखें और लगभग 5 मिनट तक मटर को पकने दें.
5 मिनट बाद कढ़ाई का ढक्क्न हटाकर चेक करें और देखें कि मटर पक गयी है या नहीं. मटर पकने पर कढ़ाई में भीगा हुआ पोहा डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें.
ध्यान रखें कि पोहा और मटर आपस में अच्छी तरह से मिक्स होना चाहिए. थोड़ी देर के लिए धीमी फ्लेम पर पोहा को ढककर पकने दें.
2 मिनट के बाद ढक्कन हटाएं और ऊपर से घी डालें और घी को अच्छी तरह से मिक्स करें.
पोहा तैयार है इसे हरी धनिया से गार्निश करें और एक बाउल में निकाल कर गरमा-गरम सर्व करें और इसका लुत्फ उठाएं.