अगर आप अपनी पसंदीदा डिश में कुछ नया एड करना चाहते है तो आप राज कचौरी जैसी शानदार डिश में केनबेरी रायता एड कर सकते हैं।
अस्पताल से डिस्चार्ज होते वक्त आराध्या ने अमिताभ बच्चन को गले लगाकर कही ये बात
सामग्री
4 पीस रेडी कचौरी पुरी
100 ग्राम, इमली की चटनी
100 ग्राम, पुदीना व हरी मिर्च की चटनी
1 टीस्पून चाट मसाला
1 टीस्पून आमचूर
½ कप सेव
2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, अच्छे से कटी हुई
2 टेबलस्पून प्याज़, अच्छे से कटा हुआ
8 टेबलस्पून क्रैनबेरी, कटा हुआ
कचौरी स्टफ़िंग के लिए
2 उबले आलू, छिले व टुकड़ों में कटे हुए
1 कप काबूली चना, उबला हुआ
1 कप हरी मूंग दाल, उबली हुई
¼ कप क्रैनबेरी
¼ कप बूंदी
½ टीस्पून कश्मीरी मिर्च
½ टीस्पून जीरा पाउडर
1 टीस्पून नमक
1 टेबलस्पून ताज़ी धनिया पत्ती, कटी हुई
क्रैनबेरी रायता के लिए
2 कप दही
½ टीस्पून जीरा पाउडर
1 टीस्पून रॉक सॉल्ट
½ कप क्रैनबेरीज़
विधि
- क्रैनबेरी रायता बनाने के लिए दही, जीरा पाउडर, रॉक सॉल्ट और क्रैनबेरीज़ को मिक्सर में डालकर अच्छी तरह से पीस लें। एक घंटे तक इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए रखें।
- कचौरी स्टफ़िंग बनाने के लिए सभी सामग्रियों को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। कचौरी पुरी को हल्के हाथों से फोड़ दें।
- कचौरी पुरी में स्टफ़िग भरने के बाद ऊपर से एक टीस्पून इमली की चटनी और एक टीस्पून ग्रीन चटनी डालें।
- ठंडे क्रैनबेरी रायता से कचौरी को भर दें और ऊपर से चाट मसाला, आमचूर और नमक छिड़कें।
- इसके बाद सेव, 1 टेबलस्पून क्रैनबेरी, 1 टीस्पून धनिया पत्ती और 2 टीस्पून कटे प्याज़ को डालकर गर्निश करें।
- तुरंत सर्व करें।