जब भी कभी सब्जी में कद्दू बनाने की बात आती हैं तो कई बच्चों का मुंह उतर जाता हैं क्योंकि उन्हें यह सब्जी पसंद नहीं होती हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कद्दू की पूरी (Pumpkin Puri) भी बनाई जाती हैं जो स्वाद के साथ सेहत को फायदा पहुंचाने का काम करती हैं। कद्दू की पूरी (Pumpkin Puri) को बनाना बहुत आसान हैं और आलू की सब्जी के साथ यह बेहतरीन स्वाद देती हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में…
कद्दू की पूरी (Pumpkin Puri) बनाने की
पानी – 500 मिली
कद्दू – 250 ग्राम
गेहूं का आटा – 260 ग्राम
नमक – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च – 1/8 टी स्पून
हरी मिर्च – 1 टी स्पून
अजवायन – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
सूजी – 2 टेबल स्पून
धनिया – 2 टी स्पून
तेल – तलने के लिए
कद्दू की पूरी (Pumpkin Puri) बनाने की विधि
– एक पैन में पानी, कद्दू डालकर मीडियम आंच पर 4-5 मिनट तक उबालें।
– फिर कद्दू को छानें। इसे ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें।
– एक बाउल में गेहूं का आटा, कद्दू की प्यूरी, नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च, अजवायन, हल्दी, सूजी, धनिया मिलाकर नर्म आटा गूंथ लें।
– आटे को 10 – 15 मिनट के लिए साइड पर रख दीजिए।
– आटे से एक लोई लेकर उसकी पूरी बेल लें।
– कड़ाही में तेल गर्म करके पूरी को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
– इसे अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल कर एक तरफ रख दें, ताकि एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए।
