हर मानसून चाय की प्याली के साथ आलू-प्याज के पकोड़े खाकर बोर हो चुके हैं तो इस बारिश अपनी किचन में ट्राई करें ये मानसून स्पेशल आलू कुरकुरे (Aloo Kurkure) रेसिपी। यह रेसिपी ना सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। इसके अलावा इस रेसिपी का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को खूब पसंद होता है। आप इस रेसिपी को घर पर होने वाली स्नेक्स पार्टी में भी बनाकर सर्व कर सकते हैं। इस रेसिपी का स्वाद चखने वाला हर बार जब भी आपके घर आएगा तो आपसे इसी रेसिपी को बनाने की फरमाइश करने लगेगा। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है आलू कुरकुरे (Aloo Kurkure) की ये टेस्टी स्नेक्स रेसिपी।
आलू कुरकुरे (Aloo Kurkure) बनाने के लिए सामग्री-
-4 छोटे आलू
-3/4 कप मैदा
-3/4 कप पोहा
-नमक स्वादानुसार
-तेल आवश्यकतानुसार
-पानी आवश्यकतानुसार
-1-2 बारीक कटी हरी मिर्च
-1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
-थोड़ी सी पुदीने की पत्तियां
आलू कुरकुरे (Aloo Kurkure) बनाने का तरीका-
आलू कुरकुरे (Aloo Kurkure) बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। इसके बाद उबले हुए आलुओं के छिलके उतारकर उन्हें अच्छी तरह मैश कर लें।
अब इस आलू पेस्ट में आप कटे हुए पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, नमक और नींबू का रस डालकर सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। अब इस तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स तैयार कर लें। इन बॉल्स को फ्राई करने से पहले उनकी कोटिंग तैयार कर लें।
उसके लिए एक कटोरी में मैदा और पानी की मदद से गाढ़ा पेस्ट बनाएं। पहले से तैयार बॉल्स को इस पेस्ट में डिप करके हल्के हाथों से पोहे में लपेट दें।
अब मीडियम आंच पर गर्म किए हुए इस तेल में सारे आलू बॉल्स डालकर सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। आपके टेस्टी आलू कुरकुरे (Aloo Kurkure) बनकर तैयार हैं।
आप इन्हें अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
