सर्दियों के मौसम में आंवले को लगभग सभी महिलाएं किसी न किसी व्यंजन में ज़रूर शामिल करती हैं। आंवले से तैयार डिश विंटर के मौसम में खासा पसंद किया जाता है। विंटर में इसे सेहत के लिए सही माना जाता है। इसमें मौजूद विटामिन्स सर्दियों के मौसम में कई रूप से हेल्थ को मजबूती प्रदान करती है।
आंवले में मौजूद विटामिन सी इम्यूनिटी और मेटाबॉलिज्म बढ़ाने का काम करता है। यक़ीनन आंवला का सेवन किसी भी रूप में करना फायदेमंद ही साबित होगा। अगर आपको भी विंटर के इस मौसम में आंवला खाना पसंद है, तो आज इस लेख में हम आपको आंवले से तैयार आपको कुछ टेस्टी रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकती है। तो चलिए जानते हैं-
सामग्री
आंवला-300 ग्राम, इलाइची पाउडर-1/2 चम्मच, चीनी-150 ग्राम, घी-2 चम्मच, मीठा सोडा-1/2 चम्मच, काजू पाउडर -2 चम्मच, बादाम पाउडर -1/2 चम्मच, चीनी-1/2 कप
बनाने का तरीका
सबसे पहले आप आंवला को माईक्रोवेव में डालकर या फिर पानी में उबालकर ठंडा होने के बाद उमसें से बीज को बहार निकालकर कद्दूकस कर लीजिये।
अब एक पैन गरम करके कद्दूकस आंवला और चीनी को डालकर कुछ देर चलाते हुए पका लीजिये।
दो से तीन मिनट पकने के बाद इसमें घी को डाले और अच्छे से मिक्स करके कुछ देर पका लीजिये।
4-5 मिनट बाद इसमें अन्य सामग्री को भी मिलाकर एक बार चला दीजिये और गैस को बंद कर दीजिये।
कुछ देर ठंडा होने के बाद हाथ में थोडा घी लगाकर मिश्रण में से लीजिये और लड्डू के आकार में बना लीजिये।