बिरयानी चाहे नॉन वेजिटेरियन हो या फिर वेजिटेरियन हो, इसकी महक ही काफी है भूख बढ़ाने के लिए। ठंड के मौसम में अंडे की बिरयानी खाने का एक अलग ही मज़ा है। वैसे, ठंड के मौसम में अंडा खाने से शरीर गर्म भी रहता है। ऐसे में अगर अगर आप भी घर पर अंडे की बिरयानी बनाने के बारे में सोच रही है, तो आज आपके लिए कुछ लाजवाब Egg बिरयानी की रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिसे आप आसानी से घर पर बना के सब को टेस्ट करा सकती हैं। यक़ीनन एक बार इन बिरयानी को टेस्ट करने के बाद इसका स्वाद शायद ही कभी भूल पाएंगे। आइए जानते हैं इन रेसिपीज के बारे में-
सामग्री
चावल-200 ग्राम, अंडे-3 उबले हुए, धनिया पाउडर-1/2 चम्मच, हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच, गरम मसाला-1/2 चम्मच, दही- 50 ग्राम, नमक-स्वादानुसार, लहसुन पेस्ट-1/2 चम्मच, अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच, जीरा-1/2 चम्मच, लौंग-2-3, तेल-2 चम्मच, दालचीनी-1 टुकड़ा, धनिया पत्ता-1/2 चम्मच, सौंफ-1/2 चम्मच, प्याज-2 कहा हुआ
बनाने का तरीका
सबसे पहले एक एक बर्तन में सौंफ, लौंग, जीरा, दालचीनी और धनिया पत्ता को डालकर पानी में कुछ देर उबाल के निकाल लीजिये।
अब इसी पानी में चावल और थोड़ा नमक डालकर अच्छे से चावल को उबालने के बाद किसी बर्तन में निकाल लीजिये।
इधर एक अन्य बर्तन में तेल गरम करके प्याज और बाकि अन्य मसाले को डालकर सुनहरा सोने तक भून लीजिये।
पांच से सात मिनट भूनने के बाद इसमें अंडा को भी डालकर दो से तीन मिनट पका लीजिये।
तीन मिनट बाद इसमें उबले चावल को डालकर एक बार अच्छे से चलाकर गैस को बंद कर दीजिये।
अब किसी प्लेट में निकालकर गरमा-गरम टेस्टी बिरयानी सर्व कीजिये।