कभी कभी कुछ हल्का खाने का मन होता है। क्योंकि वहीं तेल मसाला वाला खाना खा खाकर पेट और मन दोनो ही बुरी तरह ऊब चुके होते है। ऐसे में मन करता है कुछ हल्का हल्दी पच जाने वाला और टेस्टी खाया जाए।
अगर हल्का और जल्दी पचने वाले खाने की बात हो तो सबसे बेहतरीन होती है खिचड़ी। कई लोगो को खिचड़ी खाना बिल्कुल पंसद नहीं होता है क्योंकि अधिकतर खिचड़ी बहुत सादी सादी बनती है। वहीं कई लोगों को खिचड़ी खाना बहुत पंसद होता है।
आज हम आपको ऐसी खिचड़ी बनाने का तरीका बताने जा रहे है जिसे खाने के बाद इसे बार बार बनाना पसदं करेंगी। तो चलिए फिर बताते है टेस्टी पालक पनीर खिचड़ी (Palak Paneer Khichdi) बनाने का तरीका।
पालक पनीर खिचड़ी (Palak Paneer Khichdi) बनाने के लिए जरुरी सामग्री
2 कप चावल
आधा कप दाल
2 बारीक कटा प्याज
8-10 बारीक कटा लहसुन
हींग
लाल मिर्च पाउडर
100 ग्राम पनीर
दो हरी मिर्च
अदरक का टुकड़ा
150 ग्राम पालक
देसी घी तड़के के लिए
जीरा
पालक पनीर खिचड़ी (Palak Paneer Khichdi) बनाने का तरीका
पालक पनीर खिचड़ी (Palak Paneer Khichdi) बनाने के लिए सबसे पहले पालक को धोकर काट लें। साथ ही दाल-दावल को धोकर भिगो दें। कूकर में तेल डालकर गर्म करें और इसमे बारीक कटा प्याज डालें। जब प्याज भुन जाए तो इसमे हरी मिर्च, टमाटर और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करें।
जब घी गर्म हो जाए तो जीरा और लहसुन डालकर गोल्डन फ्राई करें। लाल मिर्च पाउडर डालें और गैस बंद कर इस तड़के को तैयार खिचड़ी के ऊपर से डाल दें। बस रेडी है गर्मागर्म टेस्टी खिचड़ी (Palak Paneer Khichdi) , इसे दही, पापड़, अचार के साथ सर्व करें।