दूध की मलाई (Cream), खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, उतनी ही सेहतमंद भी। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन भरपूर होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दूध पर रोटी से भी मोटी मलाई जमाई जा सकती है? जी हां, ये सच है! आज हम आपको कुछ अनोखी ट्रिक्स बताएंगे जिनसे आप अपने दूध पर रोटी से भी मोटी मलाई जमा सकते हैं।
मोटी मलाई (Cream) जमाने के लिए ये ट्रिक्स आजमाएं:
1. दूध को ठंडा करें : दूध को जितना ठंडा करेंगे, मलाई उतनी ही जल्दी जमेगी। दूध को फ्रिज में रखकर ठंडा करने के बाद, उसे एक बर्तन में निकाल लें।
2. दूध को हिलाएं नहीं : दूध को हिलाने से मलाई जमने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इसलिए, दूध को हिलाए बिना ही ठंडा होने दें।
3. दूध को ढककर रखें : दूध को ढककर रखने से मलाई जल्दी जमती है। ढकने के लिए आप एक साफ कपड़ा या प्लेट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. दूध में थोड़ी सी चीनी डालें : दूध में थोड़ी सी चीनी डालने से मलाई जल्दी जमती है। चीनी डालने से दूध का घनत्व बढ़ जाता है, जिससे मलाई जल्दी जमती है।
5. दूध में थोड़ा सा पानी डालें : दूध में थोड़ा सा पानी डालने से भी मलाई जल्दी जमती है। पानी डालने से दूध का घनत्व कम हो जाता है, जिससे मलाई जल्दी जमती है।
अनोखी ट्रिक:
रोटी का प्रयोग: एक रोटी को गीला करके, दूध के ऊपर रख दें। रोटी दूध से नमी सोख लेगी और मलाई जल्दी जमने लगेगी।
फ्रिज में रखें: दूध को फ्रिज में रखने से मलाई जमने की प्रक्रिया तेज हो जाती है। फ्रिज में रखने से दूध का तापमान कम हो जाता है, जिससे मलाई जल्दी जमती है।
मलाई (Cream) जमाने के लिए कुछ और टिप्स:
दूध का प्रकार : भैंस का दूध गाय के दूध की तुलना में ज्यादा मोटी मलाई देता है।
दूध की ताज़गी : ताज़ा दूध से मलाई जल्दी जमती है।
दूध का तापमान : दूध का तापमान मलाई जमने में अहम भूमिका निभाता है। दूध को ठंडा रखें, मलाई जल्दी जमेगी।