सर्दियों का मौसम जारी हैं जिसमें अदरक (Ginger) का सेवन बहुत किया जाता हैं जो कि पेय पदार्थ का स्वाद बढ़ाने के साथ ही आपकी सेहत के लिए भी लाभदायी साबित होती हैं। दूध, चाय या सब्जी सभी में अदरक का उपयोग होता ही हैं। ऐसे में सभी इसे लंबे समय तक स्टोर करके रखना चाहते हैं कि यह खराब ना हो। लेकिन देखा जाता हैं कि समय के साथ अदरक (Ginger) सूखने लगती हैं और इसका स्वाद भी बिगड़ने लगता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कुछ ऐसे तरीके लेकर आए हैं जिनकी मदद से अदरक को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता हैं।
– इसे स्टोर करने के लिए हमेशा सूखा रखें। गीला अदरक (Ginger) फ्रिज में रखने से यह जल्दी ही खराब होने लगेगा।
– आप जिप लॉक बैग का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए अदरक को कपड़े से साफ करके बिना छिले उसे बैग में डालें। फिर उसके अंदर की हवा बाहर निकाल कर फ्रिज में रख दें।
– पेपर बैग में अदरक रख कर भी स्टोर किया जा सकता है। मगर इससे आप इसका इस्तेमाल 4-5 दिनों तक ही कर सकते हैं।
– अदरक पेस्ट बनाकर स्टोर करना अच्छा आइडिया रहेगा। इसके लिए अदरक को छिलकर टुकड़ों में काट कर मिक्सी में पीस लें। फिर इसे आइस ट्रे में डाल कर फ्रिज में जमने दें। जब अदरक के क्यूब्स तैयार हो जाएं उसे एयर टाइट कंटेनर में भर कर दोबारा फ्रिज में रखें। इस तरह आपका अदरक करीब 1 महीने तक इस्तेमाल करने लायक रहेगा।
– अदरक को धोकर कर छील लें। फिर इसे काट कर कांच की बोतल में डालें और 1 छोटा चम्मच नींबू का रस डालकर इसे बंद कर दें। इस जार को फ्रिज में रख दें।
– आप अदरक को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए सिरके को यूज कर सकती है। इसके लिए अदरक को काट कर कांच में भरें। ऊपर से 1 बड़ा चम्मच सिरका डाल कर फ्रिज में रख दें।