लाइफ़स्टाइल डेस्क। चाय बिना बिस्किट और नमकीन के अधूरी सी लगती है लेकिन कुछ और मजेदार खाने का दिल हो तो बनाएं पुदीना नमक पारा, जो है बहुत ही लाजवाब।
सामग्री :
2 कप मैदा, 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टीस्पून ड्राय पुदीना पाउडर, 1 टीस्पून अजवाइन, 2 टीस्पून चिली फ्लेक्स, 4 टेबलस्पून घी, गरम पानी गूंथने के लिए, नमक- स्वादानुसार, तेल फ्राई करने के लिए
विधि :
- एक बड़े बाउल में मैदा, कसूरी मेथी, ड्राय पुदीना पत्तियां, नमक, चिली फ्लेक्स, अजवायन डालकर मिक्स करें और फिर घी डालते हुए मैदे को अच्छे से मसलें जो बनाएगा नमक पारे को खस्ता।
- अब गरम पानी से इसका मुलायम आटा गूंथें। आटा ऐसा होने चाहिए कि बेलते समय वो चिपके नहीं।
- किसी साफ कपड़े से ढककर बीस से तीस मिनट के लिए छोड़ दें।
- अब इसकी लोई बनाकर उसे बेलकर मनचाहे शेप में काट लें।
- कड़ाही गरम होने के लिए रख दें।
- जब तेल गरम हो जाए तो उसमें ये नमक पारे डालकर अच्छी तरह से सुनहरा होने तक भूनें।
- नमक पारे को एब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें जिससे इसका एक्स्ट्रॉ ऑयल निकल जाए।
- अब इसे चाय या काफी के साथ सर्व करें।
