बादाम खाने से दिल हेल्दी रहता है और खराब कोलस्ट्रॉल से राहत मिलती है। बादाम में प्रोटीन और फाइबर काफी होता है, जो पेट को देर तक भरा रखता है और अस्वस्थ चीजें खाने की आशंका कम कर देता है। इसके अलावा, बादाम जैसे नट्स खाने से मेटाबॉलिज्म तेज होता जाता है और शरीर तेजी से फैट बर्न करता है। बादाम में विटामिन ई प्रचुर मात्रा में होता है। यह आपकी दिमागी क्षमता को बढ़ाता है। इससे आपकी याददाश्त और सीखने की क्षमता बढ़ जाती है।
बादाम खाने से डायबिटीज नियंत्रित रहता है। इसमें फैट, विटामिन, फाइबर और प्रोटीन पाए जाते हैं जो टाइप 2 डायबिटीज को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। बादाम हार्ट के लिए बेहद अच्छा होता है। बादाम का सेवन करने वाले को हृदयाघात का खतरा 50 फीसदी तक काम होता है। चलिए जानते हैं बादाम सूप को बनाने की विधि…
एक नज़र:
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 1 – 2
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री:
1/2 कप बादाम
1 कप दूध
200 मिली लीटर फ्रेश क्रीम
1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
1 प्याज, बारीक प्याज
3 टेबलस्पून बटर
2 टीस्पून बारीक कटी लहसुन
1/4 टीस्पून नमक
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
2 कप पानी
विधि:
– बादाम सूप (Almond Soup) बनाने के लिए सबसे पहले बादाम को गुनगुने पानी में भिगोकर 10 मिनट के लिए रखें।
– तय समय बाद बादाम का पानी निकाल दें और छिलका उतार लें।
– मीडियम आंच पर पैन रखें। इसमें बटर डालकर पिघलने दें।
– जब बटर पिघल जाए तो इसमें प्याज, लहसुन डालकर 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें। इस दौरान आंच तेज कर रखें।
– प्याज भूनने के बाद पैन में बादाम, नमक, काली मिर्च और 2 कप पानी अच्छी तरह मिलाएं और 7-8 मिनट तक उबालकर आंच से उतार लें।
– ठंडा होने के बाद ग्राइंडर जार में डालकर बारीक पीस लें।
– फिर इसमें दूध मिलाएं और पैन में डालकर एक उबाल लगा लें।
– उबाल आने के बाद इसमें क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट के बाद आंच से उतार लें।
– सूप बॉल में डालकर चिली फ्लेक्स से गार्निश कर सूप सर्व करें।