• About us
  • Privacy Policy
  • Disclaimer
  • Terms & Conditions
  • Contact
24 Ghante Latest Hindi News
  • होम
  • राष्ट्रीय
    • उत्तराखंड
    • उत्तर प्रदेश
    • छत्तीसगढ़
    • हरियाणा
    • राजस्थान
  • राजनीति
  • अंतर्राष्ट्रीय
  • क्राइम
  • मनोरंजन
  • शिक्षा
  • स्वास्थ्य
  • धर्म
  • होम
  • राष्ट्रीय
    • उत्तराखंड
    • उत्तर प्रदेश
    • छत्तीसगढ़
    • हरियाणा
    • राजस्थान
  • राजनीति
  • अंतर्राष्ट्रीय
  • क्राइम
  • मनोरंजन
  • शिक्षा
  • स्वास्थ्य
  • धर्म
No Result
View All Result

इस विधि से बनाएं मटर कुलचे, घर पर ही मिलेगा दिल्ली वाला स्वाद

Writer D by Writer D
10/08/2023
in खाना-खजाना, फैशन/शैली
0
Matar Kulcha

Matar Kulcha

14
SHARES
176
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterShare on Whatsapp

जब भी कभी दिल्ली के स्ट्रीट फूड की बात की जाती है, तो मटर कुलचा (Matar Kulcha ) का नाम जरूर लिया जाता हैं. आपको दिल्ली में हर कुछ ही दूरी पर मटर कुलचा का ठेला जरूर मिल जाएगा. इसे आप अपने डिनर में भी शामिल कर सकते हैं. आज हम आपको पंजाबी जायके से भरपूर मटर कुलचे (Matar Kulcha ) बनाने की बेहद आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसका स्वाद लेने के बाद आप सप्ताह में इसे एक बार तो जरूर बनाएंगे, जानते हैं इसकी रेसिपी.

कुलचा (Kulcha )  बनाने के लिए सामग्री

मैदा – ढाई कप

दही – 1/2 कप

बेकिंग सोडा – 1/4 टी स्पून

तेल – 2 टेबलस्पून

नमक – स्वादानुसार

मटर (Matar) बनाने के लिए सामग्री

सूखी सफेद मटर – सवा कप

जीरा – 1/2 टी स्पून

धनिया पाउडर – 1 टी स्पून

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून

जीरा पाउडर – 1 टी स्पून

अमचूर – 1/2 टी स्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून

गरम मसाला – 1/2 टी स्पन

तेल – 1 टेबलस्पून

नमक – स्वादानुसार

जलचीरा चटनी के लिए सामग्री

पुदीना पत्तियां – 3/4 कप

जीरा – 1 टी स्पून

सौंफ – 1 टी स्पून

इमली का पानी – 1/4 कप

बड़ी इलायची – 1

सूखी लाल मिर्च – 1

हींग – 1 चुटकी

काला नमक – 1 टी स्पून

काली मिर्च – 1/2 टी स्पून

अमचूर – 1/2 टी स्पून

नमक – स्वादानुसार

कुलचा (Matar Kulcha ) बनाने की विधि

– मटर कुलचे (Matar Kulcha ) बनाने के लिए सबसे पहले हम मटर की सब्जी तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करते हैं. इसके लिए मटर लेकर उसे 8-9 घंटे के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दें. तय समय के बाद मटर को पानी में से निकालें और उन्हें कुकर में डाल दें.

– कुकर में जरूरत के मुताबिक पानी और हल्दी, नमक डालकर मटर को उबाल लें. कुकर में 4-5 सीटियां आने के बाद गैस बंद कर दें और मटर का अतिरिक्त पानी निथार लें और उसे बड़े चम्मच की मदद से हल्का सा मैश कर लें.

– अब एक मिक्सर जार में जलजीरा चटनी की सारी सामग्री डाल दें. इसके बाद उसमें थोड़ा सा पानी डालें और उसे पीस लें. अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे धीमी आंच पर गर्म करें. इसके बाद इसमें जीरे का तड़का लगाने के बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.

– मटर बनाने के लिए सारे मसाला पाउडर इसमें डाल दें और फिर कुछ देर तक भूनें. इसके बाद उबले मटर डालकर मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करें और 4-5 मिनट तक भून लें.

– अब कुलचा बनाने की तैयारी शुरू करें. एक मिक्सिंग बाउल में मैदा डालकर उसमें दही सहित अन्य सामग्रियां डालकर मिक्स करें. इसके बाद मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें.

– इसके बाद आटे को ढककर आधा घंटे के लिए अलग रख दें. तय समय के बाद आटा लें और उसकी लोई बेलकर कुलचा बना लें.

– इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन पर थोड़ा सा तेल डालकर कुलचा डालें और उसे दोनों ओर से सेंक लें. आपका कुलचा तैयार है. इसी तरह सारे आटे से कुलचे बना लें. अब मटर के साथ कुलचा (Matar Kulcha ) सर्व करें.

Tags: kitchen hackskitchen tipsMatar KulchaMatar Kulcha reciperasoi tips
Previous Post

बारिश में भीगने के बाद खुजली से हैं परेशान, राहत के लिए अपनाएं ये टिप्स

Next Post

आप भी चाहते हैं चमकदार फर्श, तो पोछे के पानी में मिलाएं ये चीजें

Writer D

Writer D

Related Posts

hands
फैशन/शैली

हाथों का कालापन करता है शर्मिंदा, इन उपायों से दूर करें समस्या

09/06/2025
Sattu Sharbat
खाना-खजाना

तेज गर्मी में देगा ये शरबत देगा ठंडक, ऐसे बनाएं

09/06/2025
Coffee Ice Cream
Main Slider

इस डिश से गर्मियों को बनाएं Cool-Cool, नोट करें टेस्टी रेसिपी

09/06/2025
Strawberry Kulfi
Main Slider

तपती गर्मियों में ले इस आइसक्रीम का मजा, एक बार चखने के बाद हमेशा करेंगे इसकी फरमाइश

09/06/2025
Somvati Amavasya
Main Slider

दान करते समय न करें ये गलती, वरना हो जाएंगे कंगाल

09/06/2025
Next Post
Floor

आप भी चाहते हैं चमकदार फर्श, तो पोछे के पानी में मिलाएं ये चीजें

यह भी पढ़ें

priyanka gandhi

कांग्रेस का महंगाई पर हल्ला बोल: राहुल के बाद प्रियंका गांधी भी हिरासत में

05/08/2022
Suicide

संदिग्ध परिस्थितियों में फंदे पर झूलता मिला एसआई रश्मि का शव

23/04/2022
डीजीपी जम्मू-कश्मीर DGP Jammu and Kashmir

डीजीपी जम्मू-कश्मीर बोले-आतंकवाद से कुछ भी हासिल नहीं हो सकता

04/10/2020
Facebook Twitter Youtube

© 2022 24घंटेऑनलाइन

  • होम
  • राष्ट्रीय
    • उत्तराखंड
    • उत्तर प्रदेश
    • छत्तीसगढ़
    • हरियाणा
    • राजस्थान
  • राजनीति
  • अंतर्राष्ट्रीय
  • क्राइम
  • मनोरंजन
  • शिक्षा
  • स्वास्थ्य
  • धर्म

© 2022 24घंटेऑनलाइन

Go to mobile version