बाजार में आपको तरह-तरह के ड्राई फ्रूट्स मिल जाएंगे। इनमें से एक है छुहारा, बाजार में आपको छुहारा बहुत ही आसानी से मिल जाएगा, लेकिन छुहारे की कोई भी वैरायटी हो कुछ दिन रखने के बाद सूख जाती है। ऐसे में सूखे हुए छुहारे हमारे समझ ही नहीं आता की उसका क्या किया जाए।
मगर अब आपको ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं, क्योंकि हम सूखे छुहारे का हलवा (Chuhare ka Halwa) बनाने के टिप्स बताएंगे जिसकी मदद से चुटकियों में छुहारे का परफेक्ट तैयार किया जा सकता है।
छुहारे का हलवा (Chuhare ka Halwa) बनाने की सामग्री
छुहारे भीगे हुए- 200 ग्राम
दूध- आधा लीटर- 100 ग्राम
घी- 2 स्पून
बादाम- 7 (कटे हुए)
काजू- 8 (कटे हुए)
किशमिश- 20
अखरोट- 7
इलायची पाउडर- 2 चम्मच
छुहारे का हलवा (Chuhare ka Halwa) की विधि
– सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को इकट्ठा कर लें। फिर छुहारे के बीज निकालकर लगभग 5 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
– अब छुहारे से पानी निकाल लें और मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें। अगर जरूर पड़े तो दूध का इस्तेमाल किया जा सकता है।
– इस दौरान पैन को गेस पर गर्म करने के लिए रख दें। फिर छुहारे का मिश्रण डालकर हल्का ब्राउन करें। भुने हुए पेस्ट मे चीनी और बचा हुआ दूध डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
– जब दूध पूरी तरह सूख और उसमे घी अलग होने लगे तब इसमें इलायची पाउडर डालकर ढक कर 2 मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें।
– अगर आप चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस आपका छुहारे का हलवा (Chuhare ka Halwa) का बनाकर तैयार है, जिसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व कर सकते हैं।
