फल कोई भी हो वह किसी न किसी रूप से हमारा भला करता है। पपीता भी कई पोषक तत्वों का भंडार होता है। यह फल हमारे शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है। पपीता चाहे कच्चा हो या पक्का दोनों तरह से उपयोगी होता है। पेट के लिए तो इसे रामबाण औषधि माना जाता है। आज हम आपको कच्चे पपीते से बनाई जाने वाली बर्फी (Kachche Papite ki Barfi) की आसान रेसिपी बताएंगे। बर्फी किसी भी चीज से बने उसकी मिठास खास होती है। अब चूंकी फेस्टिव सीजन आ गया है, ऐसे में कच्चे पपीते की बर्फी (Kachche Papite ki Barfi) को भी आजमाया जा सकता है। यह टेस्टी और हेल्दी दोनों होती है।
कच्चे पपीते की बर्फी (Kachche Papite ki Barfi) बनाने की सामग्री
1 किलो कच्चा पपीता
5 टेबल स्पून मिल्क पाउडर
2 कटोरी चीनी
2 टेबल स्पून देसी घी
1 टेबल स्पून कटे ड्राई फ्रूट्स
1 पिंच फूड कलर
कच्चे पपीते की बर्फी (Kachche Papite ki Barfi) बनाने की विधि
– सबसे पहले पपीते को लेकर धो लें। फिर इसे काटकर अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें।
– इसके बाद एक कड़ाही को मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रखें।
– फिर इसमें कद्दूकस किया पपीता डालकर थोड़ी देर तक भून लें।
– इसके बाद इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से मिला दें।
– फिर कड़ाही को ढककर करीब 15-20 मिनट तक पकाएं।
– इसके बाद इसमें देसी घी, मिल्क पाउडर, ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिलाएं।
– फिर इसे थोड़ी देर तक पकाएं और गैस बंद कर दें।
– इसके बाद एक ट्रे या थाली को देसी घी से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
– फिर मिक्सचर को हल्का ठंडा होने के बाद ट्रे में समान अनुपात में डालकर फैलाएं।
– इसके बाद इसे थोड़ी देर सेट होने के लिए छोड़ दें।
– फिर चाकू की मदद से पसंदीदा आकार में काटकर एयर टाइट डब्बे में स्टोर कर लें। इसके साथ ही तैयार है बर्फी (Kachche Papite ki Barfi)।
