अनारदाना चिकन जितना दिखता है उतना ही खाने में अच्छा लगता है। आप इसे आसानी से घरों में बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं अनार चिकन बनाने की विधि-
सामग्री
- चिकन – 1 किलो
- दही – 3 बड़े चम्मच
- प्याज – 4 बड़े
- लहसुन का पेस्ट – आधा चम्मच
- घी – 1 चम्मच
- अनार के बीज – 1 कप
- परिष्कृत तेल – 2 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- टमाटर प्यूरी – 4 बड़े चम्मच
- अदरक का पेस्ट – आधा चम्मच
- तुलसी के बीज – आधा चम्मच
- मिर्च पाउडर – 1 चम्मच लाल
- काजू का पेस्ट – 4 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच
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विधि: सबसे पहले आप ताजे चिकन को मैरीनेट करें। इसके लिए आप अदरक और लहसुन के पेस्ट और लाल मिर्च और नमक का उपयोग करें। अब एक पैन लें, और पैन में तेल गरम करें और उसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और पकाएं। इसे नरम होने तक पकाएं। इसे मध्यम गर्मी पर पकाया जाना है। अब एक और पैन लें और उसमें तेल गर्म करें। बारीक कटा प्याज डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं।
फिर आप चिकन में अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं। अब सभी मसालों को चिकन के टुकड़ों में डालें और थोड़ा पानी डालकर ढक दें और 5-8 मिनट तक पकने दें। फिर अनार का रस डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
