लाइफ़स्टाइल डेस्क। वेट लॉस करने से लेकर ग्लोइंग स्किन पाने तक, शहद के कई फायदे हैं। खासकर सर्दियों में शहद का सेवन बहुत फायदेमंद है लेकिन अगर शहद शुद्ध है, तभी आपको शहद के पोषक तत्व मिलते हैं। ऐसे में मिलावट के इस दौर में नकली और असली शहद की पहचान होना बहुत जरूरी है। आज हम आपको ऐसे 6 तरीके बता रहे हैं, जिनका इस्तेमाल करके आप असली और नकली शहद की पहचान कर सकते हैं।
शहद को पहचानने का सबसे बढ़िया और आसान तरीका गर्म पानी है। इसके लिए कांच की गिलास या कटोरी में गर्म पानी भर लें। इसमें एक चम्मच शहद डालें। अगर यह पानी में घुल जाता है तो समझिए शहद मिलावटी है। वहीं अगर यह मोटी तार बनाता हुआ बर्तन की तली में बैठ जाता है, तो यह असली है। मिलावटी शहद बनाने के लिए चीनी या गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है। जिससे यह पानी में घुल जाता है।
अगर पानी से जांच नहीं कर पा रहे हैं, तो आग से शहद की शुद्धता की जांच कर सकते हैं। इसके लिए एक मोमबत्तीच जलाएं और एक लकड़ी में रूई लपेट कर उस पर शहद लगा लें। फिर इस शहद लगी रूई को आंच पर रखें, अगर रुई जलने लगे, तो शहद शुद्ध है। अगर जलने में समय लेती है, तो शहद में पानी की मिलावट हो सकती है।
शहद की शुद्धता की जांच ब्लोटिंग या टिश्यू पेपर से भी की जा सकती है। इसके लिए ब्लोटिंग पेपर या टिश्यू पर शहद की एक-एक बूंद डालें। अगर शहद में पानी की मिलावट होगी, तो उसे पेपर सोख लेगा जबकि शुद्ध शहद पेपर पर ही जमा रहेगा।
