हर घर में दूध (Milk) का इस्तेमाल तो होता ही हैं फिर चाहे वह बच्चों के लिए हो या बड़ों के लिए। दूध को खराब होने से बचाने के लिए इसे उबाला जाता हैं। लेकिन हमेशा दूध उबालते समय बर्तन से बाहर निकलने का डर बना रहता हैं। लगभग सभी के साथ ऐसा होता ही है कि 1 मिनट के लिए नजर हटी, हम किसी और काम मे उलझे और दूध उबल के बाहर आना तय है। इससे दूध (Milk) के नुकसान तो होता है, उसके बाद गैस चूल्हे पर गिरे हुए दूध को साफ करना झंझट भरा काम लगता है। ऐसे में आज हम आपके लिए कुछ ऐसे टिप्स लेकर आए हैं जिनकी मदद से उबलते दूध को बर्तन से बाहर निकलने से बचा सकते हैं।
बर्तन की तली को करें गीला
जिस बर्तन में आप दूध (Milk) उबालने जा रहे हैं उस बर्तन की तली को पहले गीला कर लें। इसके लिए आधा कप पानी लेकर बर्तन में डालें फिर इसको चारों और अच्छी तरह से घुमा दें। फिर बर्तन में दूध डालकर उबालें। इससे दूध बर्तन में चिपकेगा नहीं और जलेगा नहीं।
लकड़ी का चम्मच बर्तन पर रख दें
दूध उबलने पर बर्तन से बाहर न आये इसके लिए आप दूध उबालते समय बर्तन के ऊपर कोई लकड़ी का चम्मच या स्पैचुला रख दें। इससे दूध से भाप निकलती रहेगी लेकिन दूध बर्तन से बाहर नहीं फैलेगा।
दूध में चमचा डाल दें
जब आप दूध को उबालने के लिए बर्तन में डालें तो बर्तन में एक बड़ा चमचा भी डाल दें। इसके बाद दूध को उबालें, तो इससे दूध उबल कर बर्तन से बाहर नहीं आएगा।
बर्तन पर मक्खन लगा दें
दूध उबलने पर बर्तन से बाहर न निकले इसके लिए जिस बर्तन में दूध उबालने जा रहे हैं उस बर्तन के किनारों पर थोड़ा सा मक्खन या घी लगा दें। साथ ही ये ध्यान रखें कि मक्खन बर्तन के चारों ओर अच्छी तरह से लग जाये जिससे दूध उबलने पर किसी भी तरफ से बाहर न निकल सके।
पानी का करें इस्तेमाल
जब भी आप दूध को उबालें उसमें जैसे ही उबाल आये पानी के कुछ छींटे मार दें। ऐसा करने से दूध का उबाल कम हो जाता है और दूध उबलकर बर्तन से बाहर नहीं गिरता है। इसके अलावा आप पानी का एक और तरीके से इस्तेमाल कर सकती हैं।
बड़े बर्तन का करें इस्तेमाल
दूध उबल कर गिरने से बचाने के लिए एक और सबसे जरूरी बात ध्यान रखने वाली है कि आप जितना लीटर दूध उबाल रही है उसके हिसाब से बड़ा बर्तन लें।एकदम छोटे से बर्तन में दूध उबलने न रखें।
