कई दफा हमारी चटपटा खाने की इच्छा होती है। फिर दिमाग में तरह-तरह की डिश के ख्याल आते हैं। आज हम आपको एक ऐसी ही शानदार डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जो आपके मन को खुश कर देगी। यहां हम बात कर रहे हैं चाइनीज भेल (Chinese Bhel) की। जब भी मौका मिले पूरा परिवार एक साथ बैठकर इसका मजा लें। चाइनीज डिश में पारंपरिक भेल का ट्विस्ट न सिर्फ बच्चों को पसंद आएगा, बल्कि घर के अन्य सदस्यों को भी भाएगा। इसे बनाने का तरीका भी बेहद आसान है। वैसे भी जब भी भेल का नाम सुनते हैं तो लगता है कि मुंह में कोई जायकेदार चीज आ गई हो।
चाइनीज भेल (Chinese Bhel) बनाने कीसामग्री
नूडल्स – 1 कटोरी
शिमला मिर्च – ½ बारीक कटी हुई
गाजर – 1 बारीक कटी हुई
प्याज – 1 लच्छे में कटा हुआ
लहसुन – 3-4 कली (बारीक कटा हुआ)
सोया सॉस – 1½ टी स्पून
पत्ता गोभी – 1 कप
शेजवान चटनी – 1 टेबल स्पून
टोमेटो सॉस – 1 टेबल स्पून
विनेगर – ½ टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – ¼ टी स्पून
रिफाइंड ऑयल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
चाइनीज भेल (Chinese Bhel) बनाने कीविधि
– सबसे पहले खुले बड़े बर्तन में रिफाइंड ऑयल की कुछ बूंदें डालकर उबाल लें।
– जब पानी उबल जाए, तो उसमें थोड़ा सा नमक और नूडल्स डालकर 5-7 मिनट तक उबाल लें।
– नूडल्स से पानी निकालकर इसे एक बार ठंडे पानी से धो लें।
– कड़ाही में तेल गरम कर नूडल्स को कुरकुरा होने तक मध्यम आंच पर तल लें।
– दूसरे पैन में 2 टेबल स्पून रिफाइंड ऑयल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तब उसमें लहसुन डालकर 1-2 मिनट भून लें।
– अब सारी सब्जियां डालकर 5 मिनट फ्राई करें।
– अब इसमें सोया सॉस, टोमेटो सॉस और शेजवान चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें।
– सब्जियों वाले इस मिश्रण को फ्राइड नूडल्स में डालकर अच्छी तरह मिला लें और शाम के स्नैक्स में (Chinese Bhel) गरमागरम सर्व करें।
