दशहरा के बाद जल्द ही शरद पूर्णिमा (Sharad Purnima) का त्योहार मनाया जाएगा। शरद पूर्णिमा को कोजागरी पूर्णिमा, कौमुदी व्रत, कुमार पूर्णिमा, महारास या रास पूर्णिमा के नाम से भी जाना जाता है। शरद पूर्णिमा हर साल अश्विन माह के शुक्ल पक्ष की पूर्णिमा तिथि को मनाई जाती है। इस साल ये तिथि 16 अक्तूबर को पड़ने की वजह से शरद पूर्णिमा का त्योहार 16 अक्तूबर को ही मनाया जाएगा। शरद पूर्णिमा (Sharad Purnima) की रात को चंद्रमा की रोशनी में खीर बनाकर रखने की परंपरा काफी पुरानी है। अगर आप भी इस दिन खीर (Kheer) बनाने के लिए कोई आसान रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो इस रेसिपी को फॉलो कर सकते हैं।
खीर (Kheer) बनाने के लिए सामग्री
-आधा लीटर फुलक्रीम दूध
-आधा कप बासमती चावल
-2-3 धागे के केसर
-आधा कप चीनी
-एक चौथाई कप कसा हुआ नारियल
-एक चौथाई कप काजू के कतरन
-एक चौथाई कप बादाम के कतरन
-एक चौथाई कप पिस्ता के कतरन
-एक चम्मच इलायची पाउडर
खीर (Kheer) बनाने का तरीका
शरद पूर्णिमा के दिन खीर (Kheer) बनाने के लिए सबसे पहले चावल धोकर उन्हें 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। इसके बाद दो चम्मच दूध में केसर भिगोकर अलग रख दें। अब एक पैन में दूध गर्म करके उसमें केसर और चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब खीर के चावल पक जाएं तो उसमें चीनी, इलायची पाउडर, नारियल और मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें। थोड़ी देर चलाने के बाद गैस बंद कर दें। आपकी टेस्टी खीर (Kheer) बनकर तैया है। इसे सर्व करे से पहले पिस्ता और बादाम की कतरन से गार्निश करें।
