आजकल फास्ट फूड का चलन है। ये छोटे-बड़ों सबके बीच जबरदस्त लोकप्रिय है। कुछ लोग तो रोजाना बाहर जाकर इनका आनंद लेते हैं। खाने-पीने के शौकीनों को मोमोज (Momos) खूब पसंद आते हैं। बाजार में तरह-तरह के मोमोज उपलब्ध हैं। आज हम आपको आलू वाले मोमोज (Potato Momos) बनाना बताएंगे। आपने अभी तक ये डिश ट्राई नहीं की है तो हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी को फॉलो कर अपनी मुश्किल आसान बनाएं। बच्चे तो इसका नाम सुनते ही उछलने लग जाएंगे। किसी का भी मन इसके चटपटेपन में डूबने को करेगा। इसे घर पर तैयार की गई मोमोज (Momos) वाली चटनी या चिली सॉस के साथ सर्व करें। इसका मजा लेने से बिल्कुल भी न चूकें।
आलू मोमोज (Potato Momos) बनाने की सामग्री
2 कप मैदा
1/2 टी स्पून नमक
1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर
2 टी स्पून काली मिर्च
स्वादानुसार नमक
5 उबले आलू
2 कप लहसुन के टुकड़े
1 टेबल स्पून मक्खन
आलू मोमोज (Potato Momos) बनाने की विधि
– सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लीजिए। उसमें नमक और बेकिंग पाउडर डालें।
– इसके बाद इन्हें अच्छे से मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें। फिर उबले हुए आलू लें और मैश कर लें।
– अब लहसुन के बारीक कटे टुकड़े लें। काली मिर्च और नमक को एक साथ लहसुन और आलू मिलाकर फिलिंग तैयार करें।
– इसके बाद आटे की लोई बनाकर उसे पतला बेलें और चार इंच के गोल आकार में काट लें।
– अब इसके किनारे गीले करें और बीच में कुछ फिलिंग रखें। मोमोज की फिलिंग भरने के बाद किनारों को मिलाकर एक तरफ जमा करें।
– आप मोमोज को अपनी मर्जी से आकार भी दे सकते हैं, बस ध्यान रहे की ऐसे सील करें की आलू बाहर न निकलें।
– इसी तरह सारे मोमोज (Momos) बनाकर तैयार कर लें। अब कुकिंग स्टीमर में लगभग 10 मिनट तक स्टीम करें।
– आप चाहें तो बड़े बर्तन के ऊपर जाली/स्टील की छलनी रखकर उसके ऊपर भी स्टीम कर सकते हैं।
