चुकंदर को एक सुपरफूड बताया जाता है। कई लोग इसे सलाद के रूप में खाना पसंद करते हैं, तो कुछ लोग इसका जूस पीते हैं, तो कुछ सब्जियों में शामिल करके खाते हैं। इसमें कई तरह के विटामिन, सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस के साथ कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। रोजाना एक चुकंदर खाने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है और हाजमा भी ठीक रहता है। आज हम आपको चुकंदर की बर्फी (Beetroot Barfi) की रेसिपी बताएंगे। यह सेहत के लिए तो फायदेमंद होगी ही साथ ही इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। इसका स्पेशल टेस्ट सबको अपना बना लेता है। हमारे द्वारा बताया गया आसान तरीका फॉलो कर घर पर बनाएं यह शानदार स्वीट डिश।
चुकंदर की बर्फी (Beetroot Barfi) बनाने की सामग्री
1 कप मावा
2 कप चुकंदर कद्दूकस किया हुआ
1 कप चीनी
1 कप मिल्क पाउडर
1/4 टी स्पून इलायची पाउडर
2 टेबल स्पून बादाम पाउडर
घी जरूरत के अनुसार
चुकंदर की बर्फी (Beetroot Barfi) बनाने की विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में पैन में घी डालकर गरम करने के लिए रख दें।
– अब इसके बाद इसमें चुकंदर डालकर 2 मिनट भुन लें। अब इसमें चीनी डालकर इसके घुलने तक चलाते हुए पकाएं।
– दूसरी तरफ पैन में मावा डालकर भुन लें। जब मावा भुन जाए तब चीनी डालकर पकाएं।
– अब चीनी और मावा के भुनने के बाद इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें।
– इसके बाद चुकंदर वाले मिश्रण में मिल्क पाउडर डालकर इसके गाढ़ा होने तक पकाएं।
– जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे तब इलायची पाउडर और बादाम पाउडर डालकर मिक्स कर 2 मिनट तक पकाएं।
– अब एक प्लेट पर घी लगाकर इसे चिकना कर लें और पहले मावा वाला मिश्रण फैलाएं फिर ऊपर से चुकंदर वाला मिश्रण फैलाकर किसी चम्मच से हल्का दबा दें।
– अब मिश्रण को सेट होने के लिए 2 घंटे तक रख दें। इसके बाद बर्फी (Beetroot Barfi) को मनचाहे आकार में काट लें।
