बहुत से लोग होते हैं जो हरी मिर्च को खूब पसंद करते हैं। वे इसके बगैर खाने की कल्पना भी नहीं करते। उन्हें किसी भी सूरत में हरी मिर्च मिल जाए चाहे वह कच्ची ही हो। खाने में तीखापन लाने के लिए हरी मिर्च का इस्तेमाल तो किया जाता है, लेकिन चाहें तो इससे कई दूसरी तरह की चीजें भी बना सकते हैं। इससे सब्जी, अचार, और भरवा मिर्च जैसी कई चीजें बनाई जाती हैं। आज हम आपको फ्राइड हरी मिर्च (Fried Green Chillies) रेसिपी के बारे में बताएंगे जिसे आप किसी भी स्नैक्स के साथ खा सकते हैं। यह डिश चटनी और अचार की तरह काम करती है। इसे बहुत ही कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है। इससे खाने का स्वाद बढ़ जाता है।
फ्राइड हरी मिर्च (Fried Green Chillies) बनाने की सामग्री
हरी मिर्च – 10
अजवायन – 1 चम्मच
नींबू का रस – 2 चम्मच
तेल – 3 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
फ्राइड हरी मिर्च (Fried Green Chillies) बनाने की विधि
– सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर उसे दो भाग में काट लें।
– अब गैस पर पैन रखें और उसमें दो से तीन चम्मच तेल डाल दें।
– हल्का गरम होने पर सभी मिर्च उसमें डाल दें और करीब 3 से 4 मिनट तक उसे भूनें।
– जब यह भुन जाए तो उसमें अजवायन डालकर एक या दो मिनट तक भूनें।
– इसके बाद स्वादानुसार नमक मिक्स कर गैस को बंद कर दें।
– इस दौरान मिर्ची को अच्छी तरह चलाएं और उसमें नींबू के रस को मिक्स कर दें।
– इस तरह तैयार है फ्राइड हरी मिर्च (Fried Green Chillies)। इसे किसी भी स्नैक्स या रोटी-सब्जी के साथ खा सकते हैं।
