कई लोगों के घर में लंच में दाल चावल रोटी और सब्जी बनती है। शाम के वक्त पराठा सब्जी या फिर रोटी। आज लंच में अगर आप अरहर की दाल चावल रोटी बना रही हैं तो साथ में जायके का तड़का लग जाएगा अगर साथ में होगा भरवां करेला (Bharva Karela )।
आज हम आपको भरवां करेला (Bharva Karela ) बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप अगर दाल चावल के साथ खाएंगे तो खाने का मजा दोगुना हो जाएगा। इसके अलावा भरवां करेले (Bharva Karela ) को आप पराठा या रोटी के साथ भी खा सकती है। तो चलिए बताते है भरवां करेला का रेसिपी।
भरवां करेले (Bharva Karela ) बनाने के सामाग्री
16 करेले
6 लहसुन की कलियां
3 हरी मिर्च
1 चम्मच जीरा
25 ग्राम मूंगफली
1 चम्मच सरसों के बीज
1/2 कच्चा आम
3/2 कप पानी
1 1 बड़ा चम्मच तेल
2 कटे हुए प्याज
1 कटा टमाटर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच अजवाइन
भरवां करेले (Bharva Karela ) बनाने का तरीका-
भरवा करेले (Bharva Karela) बनाने के लिए सबसे पहले करेले धोकर उसके छिलके उतारने के बाद उसके बीच में चीरा लगाकर सारे बीज निकाल लें। करेले का मसाला बनाने के लिए मिक्सी के जार में लहसुन, हरी मिर्च, जीरा, मूंगफली, सरसों के दाने और कच्चा आम डालकर पीस लें।
अब सभी करेले को पानी में नमक डालकर उबाल लें। करेले के लिए स्टफिंग तैयार करने के लिए तेल गर्म करके प्याज, टमाटर और मसाले डालकर अच्छी तरह भून लें। अब इस स्टफिंग को करेले में भरकर अच्छी तैयार से करेला पका लें। आपके टेस्टी भरवा करेले बनकर तैयार है।
